Продукты (состав): Мука - 700 г, молоко - 1,5 стакана, яйцо - 6 шт., сливочное масло - 150 г, сахар - 1,5 стакана, дрожжи - 40 г, соль, изюм. Для глазури: белок - 1 шт., сахарная пудра - 0,5 стакана, лимонный сок - 1 ч. л. Пасхальный кулич - Рецепт: 1. Дрожжи и 1 ст. л. сахара растворить в разогретом молоке. Ввести туда 200 г муки. Накрыть опару и оставить в теплом месте подходить. 2. Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с оставшимся сахаром, сливочное масло растопить. Добавить желтки и масло в опару, перемешать. 3. Белки взбить в пену и ввести туда вместе с оставшейся мукой, замесить тесто и поставить в теплое место. Когда оно поднимется, добавить изюм и перемешать. 4. Тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Подождать, пока оно поднимется, и...

Продукты (состав): Творог - 600 г, морковь - 4 шт., сметана (жирность 30%) - 1 стакан, сахар - 1 стакан, сливочное масло - 200 г, сливки - 200 мл, желтки - 4 шт., апельсин - 1 шт., ванильный сахар - 1 пакетик, разноцветные цукаты для украшения, соль по вкусу. Морковная пасха - Рецепт: 1. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Положить в сотейник, засыпать половиной сахара и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, варить, пока сахар полностью не растворится, а морковь не станет мягкой. Желтки смешать с оставшимся сахаром и растереть добела, влить туда сливки и нагреть, не доводя до кипения. 2. В сито выложить морковь и творог, посолить и протереть. Должна получиться однородная масса. Мягкое сливочное масло положить в горячую массу из желтков и сливок. Тщательно перемешать до однородности. 3. С апельсина срезать цедру и выжать сок. Цедру и 2 ст. л. апельсинового сока добавить в творог вместе с ванильным сахаром, яично-масляной массой и сметаной и взбить миксером. 4. В

Продукты (состав): Пшеничная мука - 200 г, миндальная мука - 100 г, миндальные лепестки - 100 г, растительное масло - 100 г, яблоко - 1 шт., сахар - 70 г, яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., корица - щепотка. Миндальные кексы с яблоком, приготовление: 1. В миске смешать пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем, сахаром и корицей. Миндальную муку можно приготовить самостоятельно: измельчить в кофемолке обжаренный на сухой сковороде и очищенный миндаль. 2. Яйца взбить добела, влить растительное масло и соединить с мукой. Замесить негустое тесто. 3. Яблоки почистить от кожицы, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Добавить яблоки и миндальные лепестки в тесто и перемешать. 4. Заполнить тестом силиконовые формочки на 2/3 и...

Продукты (состав): Для теста: мука - 400 г, молоко - 250 мл, топленое сливочное масло - 60 г, сахар - 50 г, дрожжи - 2 ч. л., соль - щепотка. Для начинки: черная и красная смородина - по 150 г, сахар - 1 стакан, крахмал - 1 ст. л. Пирог из красной и черной смородины - Рецепт: 1. В сотейник положить смородину, засыпать сахаром с крахмалом и поставить на огонь. Варить на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнет густеть. 2. Молоко подогреть. Смешать дрожжи, 80 мл молока, 25 г муки и сахара. Оставить на 20 мин. Когда масса увеличится вдвое, влить оставшееся молоко, добавить масло, сахар, соль. Частями вмешать муку. Готовое тесто оставить на 1 ч. 3. Тесто раскатать и выложить в форму. Сделать бортики в виде...

Продукты (состав): Мука - 30 г, яйцо - 2 шт., черный шоколад - 80 г, сахар - 40 г, сливочное масло - 50 г, сливки (35%) - 300 мл, сахарная пудра - 1 стакан, молоко - 100 мл, желток - 3 шт., ванилин - 1 щепотка, мороженое, шоколадный соус. Готовим Шоколадный фондан - Рецепт: 1. Молоко вскипятить, остудить. Добавить сахарную пудру, желтки и ванилин. Поставить на водяную баню и варить, помешивая, пока масса не загустеет до консистенции сгущенного молока. Соединить массу со взбитыми сливками, перемешать и поставить в морозилку на 2 ч. 2. Растопить масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. Масло непременно должно быть качественное, иначе если в шоколад попадет вода, он пойдет комками. Смешать яйца с сахаром, не взбивая. 3. Соединить яичную и шоколадную смеси и муку. Выложить массу в присыпанные мукой или какао формочки и...