Продукты (состав): Баранья корейка на косточке - 400 г, баклажан - 2 шт., сельдерей - 5-6 стеблей, зеленый горошек (консервированный) - 150 г, морковь - 1 шт., острый перец - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., панировочные сухари - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., мускатный орех - 2 щепотки, тмин - 2 щепотки, соль и молотый перец - по вкусу. Бараньи котлеты с овощами - Рецепт с фото: 1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 мин. Сельдерей нарезать кубиками. Острый перец разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло, выложить баклажаны, сельдерей и перец, посолить и обжарить до полуготовности. Добавить мускатный орех, тмин, зеленый горошек, перемешать. 2. Корейку вымыть, разрезать на части по 2 ребра. Посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом. Дать мясу пропитаться солью. 3. Выложить на мясо начинку, свернуть и...

Баранина с клюквой в духовке - Рецепт с фото: 1. Мясо промыть. Чеснок почистить, крупные зубчики разрезать пополам вдоль. Сделать глубокие надрезы в мясе и вложить туда чеснок. 2. 500 г клюквы измельчить блендером, добавить перец, мелко рубленные розмарин, орегано и майоран. Всыпать мускатный орех и корицу. Разбавить водой до нужной консистенции. Поставить смесь на огонь, и когда появятся первые пузырьки, выключить. Остудить. 3. Залить маринадом мясо. Если кусок большой, сделать несколько разрезов, куда влить маринад. Оставить мясо на 20-25 ч. в прохладном месте. 4. Запекать мясо в духовке, под фольгой 2 ч. За 20 мин. до готовности фольгу убрать, чтобы мясо...

Продукты (состав): Мякоть баранины - 400 г, зеленые яблоки - 3 шт., сыр твердый - 100 г, редис - 12 шт., зерна граната - 6 ст. л., петрушка - 1 пучок, зеленый лук - 6-8 перьев, лимонный сок - 1 ст. л., майонез - 250 г, маринованные огурцы - 2 шт., молотый кардамон - 1/4 ч. л., соль, перец - по вкусу. Салат с бараниной и гранатом - Рецепт: 1. Мякоть баранины обжарить на растительном масле, посолив и поперчив. 2. Когда мясо остынет, нарезать его тонкой соломкой. Яблоки, редис помыть, очистить и нарезать соломкой. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели при выпечке. Сыр натереть на средней терке. 3. Огурцы мелко нарезать, выложить в дуршлаг и дать лишней жидкости стечь. 4. Майонез смешать с кардамоном и огурцами. Зеленый лук и петрушку промыть, мелко нарубить и вмешать в соус. 5. Уложить слоями в салатник баранину, яблоки, сыр, редис, смазывая каждый слой майонезом и...

Продукты: Мякоть баранины - 500 г, перец болгарский желтый - 2 шт., брокколи - 400 г, морковь - 1 шт., тыква - 400 г, томатная паста - 2 ст. л., бульон куриный - 100 мл, вино белое сухое - 1/2 стакана, конфитюр - 2 ст. л., сметана - 4 ст. л., тимьян рубленый - 1 ст. л., лук зеленый - 2 пучка, масло топленое - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу. Готовим Баранину с овощами - Рецепт: 1. Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. После чего натереть солью, молотым перцем и небольшим количеством тимьяна, обжарить на топленом масле до образования румяной корочки. Затем довести до готовности в разогретой духовке при температуре 200°. 2. Брокколи промыть, разобрать на соцветия и варить 3 мин. в подсоленной воде. Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками, добавить к брокколи и варить до готовности. 3. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порубить, болгарские перцы очистить от плодоножек и...

Необходимые продукты: На 4 порции: 1 кг бараньей ноги без кости (окорок); 3 ст. л. оливкового масла; соль и молотый черный перец; 1 ст. л. измельченных свежих листьев тимьяна; 4 больших очищенных клубня картофеля, разрезанных на две части; 75 г растопленного сливочного масла. Баранина в картофельной корочке, рецепт: 1. Разогрейте духову до 160 °С. Смажьте баранину оливковым маслом и хорошенько приправьте солью, перцем и тимьяном. Положите на противень и запекайте 40 минут. 2. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, слейте и остудите. Натрите картофель, добавьте сливочное масло, посолите и...