Продукты:
1 кг зефира крем-брюле, 2 яйца, 2 пачки рассыпчатого печенья, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, 1 лимон (цедра), 12 шт. мелкого печенья для оформления, 12 шт. мармелада «Желейный» для оформления.
Рецепт приготовления торта - Торт-мороженое «Зефирное лакомство»:
1. Зефир разделить на половинки и выложить в форму. Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.
2. Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь. Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.
3. Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом. Добавить охлажденную ранее массу и вновь перемешать.
4. Разъемную форму выстелить пергаментной бумагой. Выложить слоями зефир, смазывая каждый слой кремом. Верх торта также покрыть кремом. Торт поставить в холодильник на 24 часа. Перед подачей оформить печеньем и мармеладом.

Продукты:
Тесто: 1 яйцо, 400 г сливочного масла, 1 стакан молока, 400 г муки, лимонная кислота на кончике ножа, соль на кончике ножа.
Для крема: 400 г сливочного масла, 3 стакана молока, 3 ст. л. муки, 2,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Для украшения: зерна граната, цукаты.
Рецепт приготовления торта «Елочка»:
1. Для приготовления крема 2 стакана молока влить в кастрюльку, добавить сахар и ванильный сахар, поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. В это время в оставшемся холодном молоке развести муку. Приготовленную смесь влить в горячее молоко (постоянно помешивая его венчиком), заварить крем и, не прекращая помешивать, проварить его до загустения. Снять кастрюльку с заварным кремом с огня и остудить.
2. Для приготовления теста на большой доске нарубить маргарин с мукой и лимонной кислотой в мелкую крошку. Переложить крошку в большую миску. Молоко смешать с яйцом и солью, влить в миску с крошкой и тщательно перемешать ложкой. Вымесить тесто в миске и затем разделить на 10 частей.
3. На посыпанном мукой куске пергамента раскатать одну часть теста в очень тонкий пласт, по шаблону вырезать из него корж желаемой формы (например, елочку), переложить пергамент на противень и выпекать при температуре 220° в течение 3 мин. В это время приготовить следующий корж и таким образом испечь все тесто (обрезки теста собрать и также приготовить из них коржи).
4. Размягченное сливочное масло взбить до пышности и затем взбить его с остывшим заварным кремом, вливая его в масло небольшими порциями.
5. Смазать коржи кремом, сложить их стопочкой, обмазать верх торта кремом и украсить зернами граната и кусочками цукатов.
Совет:
Расколовшиеся или деформировавшиеся при выпечке коржи можно раскрошить и обсыпать получившейся крошкой бока и верх торта.

Продукты:
Мини-рулеты готовые - 4-6 шт., сливки густые или сметана - 500 г, сахар - 1 ст. л., варенье - 1/2 стакана, орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана, желатин - 20 г, банан - 1 шт., лимон - 1 шт.
Рецепт приготовления торта «Черепаха Тортила»:
1. Желатин замочите в 2/3 стакана холодной воды. Затем распустите на водяной бане и охладите.
2. Сливки взбейте, постепенно добавляя сахар, положите варенье, орехи, тертую цедру лимона и взбивайте еще 1-2 мин., вливая тонкой струйкой желатин.
3. Полусферическую форму выложите ломтиками мини-рулетов, заполните сливочной массой, накройте ломтиками рулетов и выдержите в холодильнике не менее 3 ч.
4. Перед подачей выложите «черепаху» на блюдо. Из банана сделайте «голову», «лапки» и «хвост», сбрызните их лимонным соком и закрепите на блюде.

Продукты:
Яйцо - 5 шт., ванильный сахар - 1 пакетик, молоко - 5 ст. л., сахар: для теста - 6 ст. л. и для крема - 4 ст. л., мелкий сахар для украшения, соль - 1 щепотка, мука - 7 ст. л., разрыхлитель для теста - 1 ч. л., маргарин - 2 ч. л., желатин - 24 г, яичный желток - 3 шт., лимон -1 шт., шампанское - 400 мл, сливки густые - 300 мл, виноград - 250 г, сок 1 лимона.
Рецепт приготовления торта с шампанским:
1. Приготовьте бисквитное тесто.
2. Форму застелите бумагой, смазанной маргарином, вылейте в нее тесто. Выпекайте при 180° 30 мин. Остудите.
3. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 мин.
Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром водяной бане, добавив тертую цедру и сок лимона. Желатин распустите, смешайте с яично-сахарной массой, добавьте шампанское и охлаждайте 15 мин. Сливки взбейте и добавьте к застывающей массе.
4. Бисквит разрежьте на 3 коржа и соберите торт, прослоив его кремом. Охлаждайте 2 ч.
Оформите виноградом, окунув каждую ягоду в лимонный сок и обваляв в мелком сахаре.

Продукты:
Мука пшеничная - 400 г, маргарин - 250 г, яйцо - 4 шт., сметана: для теста - 400 г и для крема - 200 г, сахар: для теста - 400 г и для крема - 200 г, соль - 1 ч. л., какао-порошок: для теста - 1 ст. л. и для крема - 2 ст. л., сода -2 ч. л., шоколад - 100 г.
Рецепт приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром добела. Добавьте сметану, размягченный до консистенции сметаны маргарин, соль, просеянную муку, разведенную в 1/2 стакана холодной кипяченой воды соду.
2. Разделите тесто на три части, в одну из них добавьте какао. Выпеките три коржа.
3. Сформуйте торт, прослоив коржи сметанным кремом (корж с какао должен быть в середине торта). Сверху полейте торт растопленным шоколадом.
4. Для крема сметану взбейте с сахаром и какао.

Продукты:
Яйцо - 2 шт., мука - 1 стакан, молоко сгущенное - 1 банка, сода - 0,5 ч. л., уксус, творог - 200 г, варенье земляничное - 100 г, джем абрикосовый - 4 ст. л., вода - 70 мл, масло сливочное - 100 г, сахар -120 г, какао-порошок - 5 ст. л., молоко - 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
1. Разотрите яйца со сгущенным молоком, подмешайте муку. Добавьте соду, гашенную уксусом. Массу разделите на три части и выпекайте коржи в круглой форме, выстланной пергаментом, 20-30 мин. при 220°.
2. Творог протрите через сито. С варенья сцедите сироп, ягоды соедините с творогом и перемешайте.
3. Сироп от варенья разведите водой, доведите до кипения, охладите и пропитайте коржи. Нижний корж смажьте 1/2 нормы джема, уложите на него второй корж, промажьте его творожным кремом и закройте третьим коржом, который смажьте оставшимся джемом. Охладите.
4. Взбейте масло с сахаром, влейте молоко и нагревайте до растворения сахара, добавьте какао и уварите до загустения. Глазурь слегка охладите и нанесите на поверхность и боковые грани торта.

1 разъемная форма (диаметр 26 см)
бумага для выпечки
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло или маргарин для смазывания формы
Для начинки:
5 белков
1 щепотка соли
1 ст. л. сахара
Для теста:
250 г пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя (без горки)
250 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 желтков
Для присыпки:
40 г сахара
молотая корица на кончике ножа
100 г очищенных
и рубленых фисташек
Для верхнего слоя:
1 банка консервированного крыжовника (390 г чистого веса)
2-3 ч. л. крахмала (без горки)
3 ч. л. сахара
150 мл сиропа из-под консервированного крыжовника
400 г сквашенных сливок (24 % жирности)
150 г сметаны
1 ст. л. лимонного сока
Время приготовления: = 90 минут, без охлаждения.
Всего: 98 г белков, 449 г жиров, 591 г углеводов, 28 612 кДж, 6840 ккал, 49,5 хл. ед.
1. Смазать дно формы жиром. Разогреть духовку. Для начинки взбить миксером белки с солью так, чтобы оставался отчетливый след от ножа. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар.
2. Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Взбить миксером сливочное масло или маргарин в однородную массу, постепенно ввести сахар и ванильный сахар. Вымешивать миксером, пока не образуется вязкая масса. По одному ввести желтки (1 желток вмешивать 1/2 минуты). Двумя порциями миксером на средней скорости подмешать муку.
3. Испечь 4 коржа. Для этого массу разделить на 4 части, выкладывать в форму 1/4 теста (если по краям формы тесто будет слишком тонким, корж подгорит). На каждый корж выложить по 1/4 части взбитых белков. Сахар смешать с корицей. Поочередно посыпать готовые коржи фисташками и сахаром с корицей. Корж поставить на решетку (без кольца разъемной формы) в разогретую духовку.
Верхний/нижний огонь: ~ 180 °С
Горячий воздух: = 160 °С
Время выпечки: = 20 минут каждый корж
4. Корж вместе с дном формы поставить на кухонную решетку, дать остыть 10 минут. Затем с помощью ножа или лопатки отделить корж от дна формы, переложить на бумагу для выпечки и остудить на кухонной решетке. После каждого коржа заново смазывать форму жиром.
5. Для начинки выложить крыжовник в сито, жидкость собрать. Отмерить 150 мл сиропа. Смешать крахмал с 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. сиропа. Оставшуюся жидкость закипятить в кастрюле, снять с плиты. Подмешать в сироп крахмал и, помешивая, довести до кипения. Добавить ягоды крыжовника (крупные ягоды разрезать пополам). Компот из крыжовника остудить.
6. Выложить сливки и сметану в миску, смешать с оставшимся сахаром и желатином для сливок, взбивать миксером около 2 минут. Добавить в массу компот из крыжовника и лимонный сок.
7. Три коржа намазать кремом и положить один на другой. Накрыть четвертым коржом, поставить в холодильник на 1 час.
Совет: по желанию украсить торт сахарной будрой.

Необходимые продукты:
Хлеб пшеничный подовый -1 шт., желатин -1 ст. л., морковь - 2 шт., сметана - 2 стакана, мясо крабовое - 200 г, яйцо -1 шт., авокадо -1 шт., зелень петрушки - 20 г, имбирь молотый -1/4 ч. л., соль, перец черный молотый.
Способ приготовления:
1. С хлеба срежьте корку и разрежьте по горизонтали на 3 пласта толщиной 0,5 см.
2. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
3. Морковь отварите, остудите, очистите и измельчите в блендере. Добавьте половину нормы сметаны, посолите, поперчите, заправьте имбирем и перемешайте. Желатин распустите, введите в массу и охладите.
4. Намажьте кремом два нижних пласта, третий пласт намажьте оставшейся сметаной и уложите их друг на друга. Крабовое мясо нарежьте пластинками. Авокадо очистите и нарежьте полукольцами. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте пластинками.
Оформите готовый торт ломтиками авокадо, крабового мяса, яйца и листиками зелени.
При подаче разрежьте на порции.
Для заметки:
Бутербродные торты можно готовить из самых разнообразных продуктов и разной формы: круглые, овальные, прямоугольные и др. Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу. Многослойные бутербродные торты должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на стол. Держать их лучше под легким прессом на холоде. Бутербродный торт можно составить из отдельных бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюдо так, чтобы имитировать торт.

Необходимые продукты:
Бисквит: 4 яйца, стакан сахара, 200 г муки.
Малиновое суфле: 1 стакан малины, 2 ст. л. желатина, 2,5 стакана сливок (33-35%), 1 стакан сахара.
Лимонное желе: 0,5 стакана лимонного сока, 1 ст. л. желатина, 0,5 стакана сахара.
Способ приготовления:
Замочить желатин для малинового суфле в 2/3 стакана холодной кипяченой воды и желатин для лимонного желе - в 0,5 стакана, оставить на 1 ч. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать 50-60 мин. Малину растереть вилкой в кашицу, желатин довести до кипения (не кипятить) и остудить. Сливки взбить с сахаром, смешать малину и желатин и оба ингредиента соединить. Поставить суфле в холодильник, чтобы оно немного загустело. Бисквит разделить на два коржа. На один корж выложить малиновое суфле, разровнять, сверху положить второй корж и поставить в холодильник на 3-4 ч. Желатин для лимонного желе довести до кипения, добавить лимонный сок, сахар, остудить и покрыть торт желе. Сверху выложить фрукты и поставить в холодильник на 2-3 ч.
Приятного аппетита!