Продукты:
3 стакана нарезанного репчатого лука, 1,5 стакана нарезанных помидоров, 3 ст. л. измельченного чеснока, по 2 ст. л. нашинкованного свежего тимьяна и орегано, 300 г нежирной свиной колбасы, 300 г сырокопченой колбасы, 1 чашка зерен кукурузы, 1 банка белой консервированной фасоли, 1 чашка зеленого замороженного горошка, 1 ст. л. тмина, 4 лавровых листа, 8 стаканов воды, 2 бульонных куриных кубика.
Рецепт приготовления первого блюда - Суп от шеф-повара:
1. Нарежьте колбасу и обжарьте в кастрюле до золотистой корочки (8 мин.).
2. Удалите лишний жир из кастрюли, влейте воду, доведите до кипения, растворите бульонные кубики.
3. Поместите в кастрюлю все остальные ингредиенты, варите на среднем огне в течение 7 мин. 4. Уменьшите огонь до минимума. Варите еще 20 мин. Перед подачей дайте настояться 15 мин.

Продукты:
3 луковицы, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 2 корня пастернака, 500 г брюссельской капусты (замороженной), 2 зубчика чеснока, 2 красных перца чили, 200 г бекона, 2 веточки тимьяна, 8 кусочков белого хлеба, оливковое масло для жарки, соль и черный перец по вкусу.
Рецепт приготовления горячего зимнего супа:
1. Для приготовления овощного бульона морковь и корень сельдерея очистить и нарезать крупными кусками. 1 луковицу, не очищая, разрезать на 4 части. Нарезанные овощи подпечь на сухой сковороде. В кастрюле вскипятить 2,5 л воды, положить туда подпеченные овощи и варить около 30 мин.
2. Корни пастернака нарезать брусочками, 2 луковицы - кубиками, бекон нарезать прямоугольными или треугольными ломтиками, чеснок мелко нарубить, а перец чили нарезать колечками.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок, пастернак и бекон. Затем добавить тимьян и чили. В процеженный овощной бульон переложить обжаренные овощи с беконом, довести до кипения и варить 15 мин.
4. Кочанчики брюссельской капусты, не размораживая, разрезать пополам, добавить в суп и варить до готовности. Незадолго до окончания варки добавить соль и перец по вкусу.
Для приготовления тостов кусочки белого хлеба разрезать пополам и подрумянить на сухой сковороде. Подавать горячий зимний суп с тостами.

Видео рецепт приготовления пряного томатного супа:

Приятного аппетита!

Кулинарный рецепт приготовления холодного супа с грецкими орехами. 
Продукты:
5 помидоров, 1 сладкий перец желтого цвета, 120 г лука-порея (зеленая часть), 3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, соус табаско по вкусу, соль по вкусу.
Рецепт супа:
1. Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать перец треугольниками, ромбиками или квадратами. В небольшой кастрюле вскипятить 2 стакана воды, слегка ее посолить и добавить нарезанный перец. Довести содержимое кастрюли до кипения, варить в течение 4-5 мин. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками.
2. Добавить нарезанные помидоры в кастрюлю с перцем.
Зубчики чеснока очистить, разрезать вдоль на 6-8 частей и опустить нарезанный чеснок в суп.
3. Зеленую часть лука-порея тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками. Добавить порей в суп, довести его до кипения, снять с огня и охладить.
4. Разлить охлажденный суп по тарелкам и добавить несколько капель соуса табаско. Грецкие орехи растолочь в ступке и посыпать ими суп.

Продукты:
400 г индейки (голень и крыло), 50 г твердого сыра, 1 ст. л. топленого масла, 6 ломтиков белого хлеба, 2 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 сладкий маринованный перец, 5 маслин без косточек, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Мясо индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, бульон посолить и варить в течение 40 мин. Отваренное мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками. Бульон процедить. Морковь, корень петрушки и лук очистить и нарезать: лук - кольцами, морковь и корень петрушки - соломкой.
2. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем нарезанные лук, морковь и корень петрушки до золотистого цвета.
Поставить кастрюлю с бульоном на огонь, добавить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить обжаренные овощи и варить до готовности всех овощей. Добавить в суп нарезанное мясо индейки.
3. Маринованный сладкий перец нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю с супом. Затем положить нарезанные дольками маслины. Довести суп до кипения и снять с огня.
4. Для приготовления гренок с кусочков белого хлеба срезать корки и нарезать хлеб треугольниками. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им кусочки хлеба и запечь в духовке при температуре 200° в течение 10 мин. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую по 2-3 гренки, украсить зеленью и подавать.

Рецепт супа - Китайский рыбный суп

Продукты:
Филе трески - 350 г, морковь - 1 шт., капуста китайская - 400 г, кунжутное масло - 2 ст. л., рис длин-нозерный - 1/2 стакана, соевый соус - 4 ст. л., горошек зеленый консервированный - 100 г, бобы пророщенные - 100 г, сок лимонный - 1 ст. л., смесь пряностей - 2 щепотки, вода - 4 стакана, соль.
Рецепт приготовления:
1. Рис обжаривайте на кунжутном масле 5 мин., добавьте нарезанные соломкой морковь и капусту, жарьте еще 5 мин.
2. Залейте овощи горячей водой, полейте 2 ст. л. соевого соуса, варите 15-20 мин. Добавьте зеленый горошек и пророщенные бобы.
3. Рыбное филе сбрызните лимонным соком, добавьте его в суп, варите 10 мин. Снимите кастрюлю с огня, заправьте оставшимся соевым соусом и пряностями. Филе нарежьте порционными кусками.
4. При подаче в тарелку положите рыбу, залейте супом.

Рецепт супа - Суп с форелью по-гречески

Продукты:
Форель - 400 г, вода - 3 л, сладкий перец - 2 шт., помидоры - 3 шт., лук репчатый - 2 головки, лук зеленый - 5-7 перьев, оливки без косточек с заливкой - 350 г, маслины без косточек с заливкой - 350 г, сыр фетаки - 100 г, кинза - 10 г, зелень укропа, петрушки, сельдерея - по 20 г, лимоны - 2 шт., перец красный молотый, соль.
Рецепт приготовления:
1. Сладкий перец нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Зеленый лук нарубите. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. Подготовленные овощи соедините, залейте горячей водой, варите 10 мин. Добавьте оливки вместе с заливкой. Положите маслины вместе с заливкой. Суп посолите по вкусу, поперчите. Варите 15-20 мин. на слабом огне.
3. Форель нарежьте кругляшами. Положите куски рыбы в суп, варите 10 мин. Зелень мелко нарубите. Добавьте зелень в суп, варите 2 мин.
4. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 мин. Сыр нарежьте порционными кусочками. Разложите сыр по тарелкам и разомните его вилкой. В каждую тарелку положите по куску рыбы. Залейте супом. Добавьте по ломтику лимона и сразу подавайте.
Совет:
Форель можно заменить семгой или креветками. Попробуйте также взять рыбу и креветки в равных количествах. По желанию добавьте к овощам кусочек жгучего перца.
Лимоны и апельсины долго сохранятся свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек и держать в прохладном месте. Или поместить в банку с водой и менять воду 1-2 раза в день. Но лучше всего лимоны хранить в сухом песке.

Суп с чечевицей (рецепт приготовления)

Продукты:

Бульон овощной - 4 стакана, чечевица зеленая - 200 г, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, помидоры консервированные - 200 г, масло сливочное - 2 СТ. Л., МОЛОКО кокосовое - 1 стакан, куркума - 1/2 ч. л., чили молотый - 1/2 ч. л., перец черный молотый, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Чечевицу замочите в холодной воде на 5 часов.
2. Лук и чеснок мелко нарубите, спассеруйте на масле 2-3 мин. Помидоры нарежьте дольками.
3. Бульон доведите до кипения, положите чечевицу, варите 30 мин., затем добавьте спассерованные овощи, кокосовое молоко, посолите, поперчите и варите еще 15 мин. на медленном огне. За 5 мин. до готовности добавьте помидоры, куркуму, чили. 4. При подаче оформите суп ломтиками лимона и зеленью.

Продукты:
3 крупные луковицы, очищенные и мелко нарезанные, 75 г сливочного масла, 130 г нарезанного соломкой бекона, 1 ст. л. муки, 250 мл белого сухого вина, 500 мл куриного бульона, 300 мл нежирных сливок, горсть петрушки, соль и черный молотый перец.
Рецепт приготовления:
1. Лук потушить, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном, пока он не станет мягким (это займет у вас примерно 20-25 мин.).
2. Затем добавить к луку бекон и, увеличив огонь, обжаривать все вместе еще несколько минут, следя за тем, чтобы лук не стал коричневым. Аккуратно добавить муку и готовить еще несколько минут.
3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю сухое белое вино и бульон, довести до кипения.
4. Убавить огонь и варить суп на медленном огне 30 мин., время от времени помешивая.
Добавить сливки и нарезанную петрушку, дать закипеть, снять с огня, оставить на 5 мин.
Затем взбить половину супа в блендере, перелить обратно в кастрюлю с супом, приправить. Суп готов!