Продукты: Тонкий лаваш - 2 шт., семга или форель - 300 г, сливочный сыр - 100 г, лимонный сок - 1 ч. л., майонез - 1 ст. л., укроп - 1 пучок, зеленый лук - 1 небольшой пучок, тмин - 1 щепотка, горчица - 1/2 ч. л. Рецепт, Рулетики с семгой: 1. Рыбу нарезать тонкими полосками. Горчицу соединить с лимонным соком, хорошенько перемешать и обмазать рыбу, посыпать тмином и оставить на 20-30 мин. 2. Майонез смешать со сливочным сыром. Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарубить, оставив немного для украшения. Соединить зелень с сырно-майо-незной массой. Для легкой остроты можно добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. 3. Листы лаваша аккуратно разложить на столе, смазать сыром с зеленью. Выложить сверху ровным пластом семгу и свернуть в рулетик. 4. Положить готовый рулет в холодильник на 4-5 ч., чтобы закуска пропиталась. Затем нарезать порционными кусочками, украсить мелко...

Праздничный рецепт приготовления мясной закуски «Императорская». Продукты: Мякоть говядины - 200 г, чеснок - 2-3 зубчика, крупный болгарский перец - 4 шт., яйцо - 2 шт., сыр полутвердых сортов - 100-150 г, соль, черный молотый перец, специи по вкусу, майонез, свежая зелень. Приготовление мясной закуски (рецепт): 1. Болгарские перцы тщательно вымойте, после чего обсушите бумажным полотенцем. У каждого перца срежьте верхушку, с помощью ножа или столовой ложки удалите плодоножки и семена. Очищенную мякоть перцев еще раз промойте и дайте обсохнуть. 2. Мякоть говядины тщательно промойте, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте немного соли и отварите мясо до готовности. Затем переложите говядину на тарелку и как следует остудите. После этого нарежьте мясо тонкой соломкой с помощью острого ножа с широким лезвием. 3. Тем временем яйца поместите в миску, залейте водой, поставьте на средний огонь и отварите вкрутую. Затем поставьте миску с яйцами под струю холодной воды и

Продукты: Консервированная кукуруза - 100 г, помидоры - 2 шт., огурцы - 2 шт., очищенные креветки - 150 г, растительное масло - 1 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., уксус (3%) -2 ч. л., зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу. Салат, закуска. Рецепт приготовления - Овощной салат с креветками: 1. Налейте в кастрюлю небольшое количество воды (250-300 мл) и доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте щепотку соли, опустите креветок и готовьте 3-4 мин. после закипания. Готовых креветок с помощью шумовки переложите на тарелку и остудите. 2. Огурцы и помидоры вымойте, обсушите и нарежьте их тонкими кружочками. На большое блюдо выложите по кругу огурцы, сверху поместите помидоры. Наверх положите консервированную кукурузу, а на нее - креветок.  3. Для соуса соедините в мисочке соевый соус, масло, уксус и соль, тщательно перемешайте. Полейте салат получившейся заправкой и оформите зеленью. Дайте салату пропитаться в холодильнике в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Продукты: Зелень петрушки и мяты - по 1 пучку, сок лимонный - 2-3 ст. л., лук репчатый - 1 головка, масло оливковое - 10 ст. л., помидоры - 400 г, говядина (мякоть) - 400 г, перец черный молотый, соль по вкусу. Рецепт приготовления закуски - Закуска из говядины с соусом: 1. Вырезку посолите и обжарьте со всех сторон на части масла, затем обжаривайте в духовке при 140° еще 15-20 мин. Готовое мясо заверните в фольгу и охладите. 2. Помидоры нарежьте дольками, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками (кстати, закуска будет выглядеть более эффектной, если вы используете для ее приготовления помидорчики черри - они более мясистые, и их, удобно, разрезать на 4 части). 3. Зелень мелко нарубите, несколько листиков оставьте для оформления. 4. Помидоры, мелко нарезанные лук и зелень соедините, и заправьте оставшимся маслом, лимонным соком и специями. При подаче охлажденное мясо нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм, уложите на блюдо и полейте соусом. Оформите зеленью.

Продукты: Печенка говяжья - 1 кг, масло растительное - 3 ст. л., яйцо вареное - 3 шт., масло сливочное - 300 г, зелень петрушки - 100 г, горчица - 2 ч. л., коньяк - 2 ст. л., лавровый лист - 2 шт., перец душистый - 4 горошины, соль. Рецепт приготовления закуски - Печеночный рулет с петрушкой: 1. 200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте. 2. Печенку нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности, охладите. Затем пропустите несколько раз через мясорубку и взбейте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк. 3. Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулетом и охлаждайте около часа. 4. При подаче разрежьте рулет на порции. Подайте с маринованными грибами и зеленью.