Продукты:
1 банка (180 г) консервированной горбуши, 3 яйца (с ярко-желтыми желтками), 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, 1 головка репчатого лука, укроп для украшения.
Рецепт приготовления салата - Салат «Мимоза»:
1. Сливочное масло поместить в морозильную камеру на 30 мин. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, мелко нарубить, залить кипящей водой, откинуть на сито и дать воде стечь.
2. Слить жидкость из рыбных консервов, рыбу размять вилкой, удалив при этом кости.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Большую тарелку или 3 порционные тарелки выстелить листьями салата и
выложить на них подготовленные ингредиенты в следующем порядке: консервированную горбушу, ошпаренный репчатый лук (слой лука нужно смазать майонезом), тертые белки.
3. На белки выложить нарезанное тонкими пластинками замороженное сливочное масло, на масло - тертый сыр, затем смазать его майонезом.
4. Из веточек укропа и раскрошенного желтка сделать на поверхности салата веточку мимозы. Оставшийся желток можно раскрошить и обсыпать им основание салата.

Продукты:
Мякоть копченой курицы - 200 г, свекла вареная - 1 шт., морковь вареная - 1 шт., картофель вареный - 1 шт., чернослив без косточек - 100 г, зерна граната - 150 г, лук зеленый рубленый - 2 ст. л., хлопья миндаля - 2 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., майонез - 1 стакан, соль.
Рецепт приготовления мясного салата - Салат «Гранатовый браслет»:
1. Мякоть курицы, картофель, свеклу и морковь нарежьте кубиками.
2. Чернослив распарьте и мелко нарубите. Майонез смешайте с луком.
3. В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, установите цилиндрическую форму.
4. Вокруг формы уложите слоями картофель, морковь, курицу, свеклу, хлопья миндаля и чернослив, смазывая каждый слой майонезом. Верхний слой смажьте оставшимся майонезом и посыпьте зернами граната. Перед подачей уберите из центра форму.

Продукты:
Мякоть вареной курицы - 400 г, шампиньоны консервированные - 100 г, яйца вареные - 2 шт., морковь вареная - 4 шт., картофель вареный - 3 шт., сыр твердый - 50 г, орехи грецкие - 2 ст. л., майонез - 1 стакан.
Рецепт приготовления, мясной салат - Салат слоеный с курицей:
1. Морковь, сыр, яйца и картофель натрите на терке по отдельности.
2. Выложите 1/2 подготовленных ингредиентов слоями, поливая майонезом, затем выложите нарезанные ломтиками курицу, грибы, посыпьте орехами.
3. Выложите оставшиеся овощи слоями, поливая каждый слой майонезом, сверху уложите ломтики курицы и грибов. Поставьте салат в холодильник на 3 ч.
4. При подаче оформите салат зеленью и орехами.

Продукты:
Свекла вареная - 2 шт., мякоть свинины вареная - 250 г, яйцо вареное - 5 шт., майонез - 300 г, морковь вареная - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, уксус (3%) - 1/2 стакана, картофель вареный - 4 шт., гранат - 1 шт., перец черный молотый по вкусу.
Рецепт приготовления салата с гранатами:
1. Лук нарежьте тонкой соломкой, залейте уксусом, выдержите 20 мин., затем откиньте на сито или дуршлаг.
Вареную морковь натрите на крупной терке. Яйца мелко нарубите. Свеклу натрите на терке.
2. Свинину нарежьте соломкой. Картофель натрите на терке. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: свекла, свинина, яйца, морковь, маринованный лук и картофель.
3. Перед подачей посыпьте салат зернами граната.

Продукты:
600 г мелкого картофеля, 450 г филе лосося горячего копчения, 150 г листьев шпината, 1/3 чашки нарезанной свежей петрушки, 1/3 стакана нарезанных свежих листьев мяты, 6 крупных редисок (или 1 цукини), 1 ч. л. универсальной приправы. 
Для соуса: 1 ст. л. кунжутных семян, оливковое масло, 1/3 стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока.
Рецепт приготовления cалата с копченым лососем:
1. Картофель вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, ждать, закипит, варить 15 мин. или до готовности. Слить воду, остудить.
2. Уложить нарезанного маленькими кусочками лосося, шпинат, петрушку, мяту, нарезанный кружочками редис (или цукини) и картофель на 4 порционные тарелки (или на одно большое блюдо). Посыпать приправой.
3. Соус: поджарить кунжут на сухой сковороде, растереть, добавляя масло, до однородной пасты. Добавить йогурт, лимонный сок и измельченный чеснок и полить сверху салат.

Продукты:
2 авокадо, 2 свежих помидора, 1/2 красной луковицы, 75 г сыра (твердых сортов), 2 ст. л. кедровых орешков, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. винного уксуса, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. оливкового масла, белый молотый перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления cалата из авокадо с орехами:
1. Авокадо очистить от кожицы и удалить косточку. Мякоть плода нарезать кубиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Красный лук вымыть, очистить и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками такого же размера, как и авокадо. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты перемешать. Кедровые орешки обжарить на раскаленной сковороде без добавления масла.
2. Для приготовления соуса смешать уксус с горчицей и, не прекращая помешивать, постепенно добавить оливковое масло и белый перец.
Салат перед подачей посолить, полить приготовленным соусом и, не перемешивая, сверху посыпать обжаренными кедровыми орешками.

Продукты:
250 г брынзы, 1/2 стакана вермишели, 150 г маслин без косточек, 3 свежих помидора, 2 свежих огурца, 1 пучок зеленого  лука, 1-2 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, соль, перец, паприка, смесь пряных трав по вкусу.
Рецепт приготовления салата «Афины»:
1. Овощи тщательно вымыть, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, зеленый лук и маслины - колечками.
2. Брынзу нарезать кубиками и обвалять в специях разного цвета или измельченных пряных травах.
3. Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в салатницу. Посыпать черным перцем, полить оливковым маслом и соком, выжатым из половинки лимона. Перемешать и дать настояться несколько минут. Добавить подготовленные овощи, посолить, поперчить, перемешать. Перед подачей на стол украсить разноцветными кубиками брынзы.

Продукты:
2 картофелины (среднего размера), 50 г свежих грибов (или 20 г сушеных), 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст. л. огуречного рассола, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. кетчупа, 1 пучок зелени укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления грибного салата с огурцами:
1. Картофель сварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры. Огурцы и картофель нарезать кружочками. Картофель сбрызнуть огуречным рассолом.
2. Грибы и лук вымыть, грибы нарезать ломтиками, лук - полукольцами. Перемешать, посолить, поперчить и обжарить в разогретом растительном масле 5-7 мин. Смешать картофель, огурцы и обжаренные грибы с луком.
3. Для соуса майонез смешать с кетчупом, добавить измельченную зелень петрушки или укропа. Заправить соусом салат.

Продукты:
250 г телятины (филе), 150 г сырокопченого окорока, 100 г филе тунца, 2 соленых огурца, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. оливкового масла, 4 листа зеленого салата, укроп, петрушка для украшения, соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления салата «Старопольский»:
1. Мякоть телятины вымыть, очистить от пленок и опустить в 0,5 л кипящей подсоленной воды. После того как вода вновь закипит, варить в течение 15-20 мин. на среднем огне, затем мясо вынуть из бульона и остудить. Телятину и сырокопченый окорок нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.
2. Филе тунца вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Обжарить рыбу на раскаленной сковороде в 1 ч. л. масла по 10 сек. с каждой стороны (снаружи должна образоваться коричневая корочка, но при этом внутри мясо должно оставаться красным). Обжаренное филе тунца нарезать тонкими прямоугольными ломтиками, а соленые огурцы - косыми ломтиками. Перемешать все ингредиенты салата, посолить и поперчить. Заправить салат майонезом, выложить на вымытые и обсушенные листья зеленого салата и украсить укропом или петрушкой.

Продукты:
300 г филе трески, 1 яйцо, 100 г риса, 300 г пекинской капусты, 2 свежих огурца, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Для заправки: 1/4 лимона, перец, сушеный базилик по вкусу, 6-8 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. сахарной пудры, 2/3 ч. л. соли.
Рецепт приготовления салата с рисом и рыбными фрикадельками:
1. Рис промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности и остудить. Филе трески вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку. Фарш посолить, приправить свежемолотым черным перцем и тщательно перемешать.
2. Сформовать из фарша 30 фрикаделек, обмакнуть их во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле в течение 5 мин. Снять сковороду с фрикадельками с огня, накрыть крышкой и оставить до остывания.
3. Пекинскую капусту тонко нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружочками. Смешать нарезанные овощи с вареным рисом.
4. Для приготовления заправки снять немного цедры с лимона, смешать ее с сушеным базиликом, солью и черным перцем, влить оливковое масло и сок лимона, добавить сахарную пудру и растереть все вместе до полного растворения соли и сахарной пудры. Выложить салат горкой на тарелку, сверху разложить рыбные фрикадельки и полить салат заправкой.