Щи боярские. Чтобы приготовить боярские щи Вам понадобится: 1 кг говядины (без костей); 2 ст. л. сушеных белых грибов; 500 г квашеной капусты; 1 луковица; 100 г томатной пасты; 1 упаковка слоеного дрожжевого теста; 1 яйцо; растительное масло для жарки; соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, сметана, зелень по вкусу. Рецепт приготовления боярских щей: 1. Говядину залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить мясо около 1 ч. За 15 мин. до окончания варки посолить, приправить горошинами черного перца и лавровым листом. Сушеные грибы вымыть, залить 2 стаканами холодной воды и вымачивать как минимум 40 мин. Затем настой процедить и в нем же сварить грибы до готовности. Грибы вынуть из отвара, крупные нарезать. 2. Грибным отваром залить квашеную капусту, добавить томатную пасту, сахар и тушить под крышкой 40 мин. 3. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 4. Отваренную говядину вынуть из бульона и

Огурцы с лососем. Для приготовления огурцов с лососем Вам понадобится: 4 свежих огурца (небольшого размера); 200 г консервированного лосося; 250 г сливочного сыра; 1 ст. л. сметаны; 1 ст. л. майонеза; 1 ч. л. лимонного сока; зеленый лук и кинза для украшения; соль, черный молотый перец по вкусу. Рецепт приготовления огурцов с лососем: 1. Огурцы вымыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить середину так, чтобы получились «лодочки». 2. Взбить миксером сливочный сыр до кремообразной консистенции. К сыру добавить консервированного лосося. Сметану, майонез, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Снова взбить. Огуречные «лодочки» обсушить салфеткой, удалив сок. При помощи кондитерского мешка наполнить «лодочки» кремом из лосося. При подаче украсить зеленым луком и кинзой. Рецепт с фото приготовления огурцов с лососем: …

Смешанный мясной салат с овощами. Для приготовления смешанного мясного салата с овощами Вам понадобится: 500 г говяжьей вырезки; 8 перепелиных яиц; 125 г сыра твердых сортов; 2 зеленых сладких перца; 4 помидора; 200 г фаршированных оливок; 1 зубчик чеснока; 6 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. уксуса соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления смешанного мясного салата с овощами: 1. Говяжью вырезку нарезать соломкой и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Перепелиные яйца сварить, обдать их холодной водой, остудить и очистить. 2. Сыр и зеленый сладкий перец нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать дольками, оливки - колечками. Все подготовленные ингредиенты салата перемешать. 3. Для приготовления маринада чеснок растереть с солью, влить 5 ст. л. растительного масла, добавить перец и уксус, перемешать. Приготовленным соусом залить салат и дать ему настояться под крышкой в течение 15 мин. При подаче можно украсить салат зеленью. Рецепт с фото

Рыба под маринадом. Для приготовления рыбы под маринадом Вам понадобится: 800 г филе судака; 6 морковок; 6 луковиц; 1 стебель сельдерея; 1/2 стакана томата-пюре; 1 ст. л. столового уксуса; растительное масло для жарки; лавровый лист, гвоздика, черный молотый перец, корица, душистый перец, соль по вкусу Рецепт приготовления рыбы под маринадом: 1. Филе судака нарезать на порционные куски, посолить и приправить черным перцем. 2. Рыбу обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности. 3. Морковь и лук очистить и нарезать: морковь - соломкой, лук - полукольцами. Стебель сельдерея нарезать поперек тонкими ломтиками. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле до готовности. 4. К овощам добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока масло не примет окраску томата, 5. В сковороду с овощами влить 1 стакан воды, довести до кипения, посолить, добавить уксус, специи по вкусу и тушить под крышкой 5 мин. 6. На дно стеклянной формы выложить  ровным слоем треть теплого

Напиток «Норвежский суп» Для приготовления напитка «норвежский суп» Вам понадобится: 0,5 л молока; 0,5 л пива; 2 ст. л. пшеничной муки; 2 ст. л. меда. Рецепт приготовления напитка «норвежский суп»: 1. В небольшую кастрюлю налить холодное молоко и поставить на огонь. Сразу же всыпать в молоко муку и тщательно перемешать при помощи венчика, чтобы не образовались комочки. Содержимое кастрюли довести до кипения, помешивая время от времени, и дать смеси прокипеть в течение 1-2 мин. 2. В другой кастрюле довести до кипения пиво и влить его в кастрюлю с молоком, не забывая постоянно помешивать. После соединения молока с пивом немедленно снять кастрюлю с огня. 3. В напиток добавить мед и размешать до полного его растворения. «Норвежский суп» пить горячим, закусывая сухарями из черного хлеба. Рецепт с фото приготовления напитка «норвежский суп»: …