Жареные цыплята с опятами. Для приготовления жареных цыплят с опятами Вам понадобится: 2 цыпленка (по 500-750 г); 150 г шпика; 250 г мелких опят; 200 г мелких луковиц (севок); 1 стакан белого сухого вина; 2 ст. л. сливочного масла; 1-2 ст. л. сметаны; паприка, черный молотый перец, соль по вкусу. Рецепт приготовления жареных цыплят с опятами: 1. Цыплят выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить и разрезать со стороны спинки. 2. Тушки цыплят развернуть и натереть их паприкой, солью и перцем. В небольшом противне или лотке растопить сливочное масло, уложить туда подготовленных цыплят и жарить в разогретой до 200° духовке в течение 30 мин. {при необходимости 1-2 раза полить цыплят выделяющимся соком). Обжаренных цыплят положить на подогретое блюдо, накрыть и поставить в теплое место, чтобы они не сильно остыли. 3. Шпик нарезать небольшими кубиками и слегка поджарить на хорошо разогретой сковороде без масла. 4.Лук-севок очистить и добавить к обжаренному шпику. 5. В сковороду добавить

Малиновый суп с манными клецками. Для приготовления малинового супа с манными клецками Вам понадобится: 1 ст. л. (с горкой) манной крупы; 0,5 стакана молока; 0,5 стакана малины; 1 ст. л. фисташек соль, сахар по вкусу. Рецепт приготовления малинового супа с манными клецками: 1. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко и всыпать в него манную крупу, посолить, добавить сахар. На небольшом огне в течение 15 мин. сварить густую манную кашу. 2. После того как каша будет готова, снять кастрюльку с огня. Фисташки крупно нарубить, добавить в манную кашу и перемешать. 3. Небольшое блюдо или тарелку с плоским дном смочить водой и вылить туда манную кашу с фисташками. Поверхность каши разровнять и оставить в прохладном месте до застывания. 4. Когда масса застынет, нарезать ее на небольшие кубики или при помощи фигурных выемок вырезать небольшие клецки. 5. Малину перебрать и затем размять толкушкой. 6. 3/4 стакана воды вскипятить с сахаром и остудить. Холодной сладкой водой развести протертую

Креветки заливные. Для приготовления заливных креветок Вам понадобится: 500 г коктейльных креветок; 12 тигровых креветок; 2-3 стакана овощного или рыбного бульона; 10 г желатина; 2 моркови; 1 пучок зелени укропа или петрушки соль по вкусу. Рецепт приготовления заливных креветок: 1. Желатин замочить в холодной воде и оставить на 30 мин. Набухший желатин смешать с горячим овощным или рыбным бульоном и перемешать до полного растворения, посолить по вкусу. Приготовленное желе остудить, не допуская застывания. 2. Коктейльные креветки разложить в порционные формочки или стаканы. 3. Креветки залить остывшим желе так, чтобы оно лишь слегка покрыло слой креветок. 4. Морковь тщательно вымыть и, не очищая от кожицы, отварить до готовности. Отваренную морковь остудить, очистить и фигурно нарезать (например, шариками, звездочками или цветочками). Для вырезания шариков нужно использовать специальную выемку, в этом случае моркови необходимо отварить на 1-2 штуки больше, чем при вырезании плоских

Салат из брокколи с зернами пшеницы и нута. Для приготовления салата из брокколи с зернами пшеницы и нута Вам понадобится: 450 г свежей брокколи; 4 помидора черри; 2 стебля зеленого лука; 1/3 стакана смеси семян кунжута, семечек тыквы и подсолнечника; по 1 ст. л. проращенной пшеницы и нута; по 1,5 ст. л. кукурузного и кунжутного масла; соль по вкусу. Рецепт приготовления салата из брокколи с зернами пшеницы и нута: 1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Припустить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и сразу же обдать холодной водой, чтобы капуста не потеряла свой цвет. 2. Проращенную пшеницу и нут вымыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Брокколи перемешать с проростками. Помидоры нарезать толстыми кружочками, зеленый лук длинными перьями или килечками и добавить в салат, посолить. 3. На сковороде без масла поджарить очищенные семечки тыквы, подсолнечника и семена кунжута. Когда они приобретут золотистый оттенок, добавить кукурузное

Салат из рыбы с помидорами и яблоками. Для приготовления салата из рыбы с помидорами и яблоками Вам понадобится: 300 г форели (холодного копчения); 3-4 картофелины; 2 огурца; 1 яблоко; 2 небольших помидора; 2 листа зеленого салата; 100 г майонеза; соль, сахар по вкусу. Рецепт приготовления салата из рыбы с помидорами и яблоками: 1. Клубни картофеля тщательно вымыть и не очищая от кожицы, сварить до готовности (не переваривать!). Отваренный картофель остудить, очистить и нарезать кубиками среднего размера. Огурцы, помидоры и яблоко нарезать тонкими ломтиками, Филе копченой форели нарезать кубиками такого же размера, как и кубики картофеля (для украшения можно предварительно отрезать от целого куска рыбы несколько тонких ломтиков). 2. Для приготовления заправки смешать майонез с сахаром до полного растворения кристаллов. В салатнике соединить все подготовленные ингредиенты, полить приготовленной заправкой, перемешать и при необходимости посолить. Салат выложить на тарелку, украсить