Груши маринованные. Для приготовления маринованных груш Вам понадобится: 1,2 кг груш; 1 мини-ананас (по желанию); лимонная кислота на кончике ножа; для маринада (на 1 л воды): 300 г сахара; 1 палочка корицы; по 3-4 шт. гвоздики, перца душистого и кардамона; 2 ст. л. столового уксуса. Рецепт приготовления маринованных груш: Груши вымыть в холодной воде, при желании очистить, затем разрезать пополам и удалить семенные гнезда. Половинки груш бланшировать в течение 2-5 мин. в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты. Затем вынуть из воды и уложить в банку, добавляя ломтики очищенного мини-ананаса. Для приготовления маринада прокипятить воду с сахаром и пряностями в течение 5-7 мин., после чего добавить уксус. Готовым маринадом залить фрукты, банки накрыть крышками и простерилизовать (пол-литровые банки 15 мин., литровые  20). После стерилизации банки немедленно укупорить. Рецепт с фото маринованных груш: …

Арбузный лед. Для приготовления арбузного льда Вам понадобится: 100 г сахара; 2 лайма; 1,5 кг арбуза; 3 ст. л. джина. Рецепт приготовления арбузного льда: 1. В небольшую кастрюлю или ковш влить 100 мл холодной воды. Затем в кастрюлю всыпать сахар, перемешать и держать на маленьком огне, пока сахар не растворится. 2. Сахарную смесь довести до кипения и оставить на огне еще примерно на 5 мин., после чего кастрюлю отставить. Из лаймов выжать сок, добавить его в сахарный сироп, перемешать и остудить. 3. Арбуз разрезать на дольки, вырезать мякоть и освободить ее от семечек. 4Арбузную мякоть положить в блендер, влить джин и взбить. Затем добавить охлажденный сироп с соком лайма и еще раз взбить в блендере. 5. Полученную смесь перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и поместить его в морозильную камеру минимум на 2 ч - за это время арбузная масса должна почти полностью замерзнуть, 6. Контейнер вынуть из морозильной камеры и разломать кристаллы льда вилкой. Снова поместить

Овощное ассорти на зиму. Для приготовления овощного ассорти Вам понадобится: 1кг баклажанов; 2 цуккини; 700 г цветной капусты; 1 кг белокочанной капусты; 2 красных перца; 0,5 кг стручковой фасоли; 4 луковицы; 2 стебля сельдерея; растительное масло, соль по вкусу; для маринада (на 1 л воды): 2 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара; 100 мл столового уксуса; душистый перец и лавровый лист. Рецепт приготовления овощного ассорти: 1. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками и посыпать солью. После выделения сока баклажаны отжать, обсушить и обжаривать на масле около 10 мин. 2. Белокочанную капусту нарезать квадратами и обдать кипятком. Цветную капусту разобрать на соцветия и припустить в небольшом количестве воды 1-2 мин. 3. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать кубиками такого же размера, как и баклажаны. Красные перцы очистить и нарезать квадратами. Репчатый лук нарезать дольками. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем цуккини. перец и лук. 4. Стручковую фасоль и сельдерей

Заготовки на зиму. Фаршированные зеленые помидоры. Для приготовления фаршированных зеленых помидоров Вам понадобится: 1 кг зеленых помидоров; 3-4 моркови; 1 головка чеснока; 200 г сельдерея (стебли); 6-8 дубовых листьев; для заливки: 3 ст. л. сахара; 4 ст. л. соли; 3 ст. л. уксуса (9%); 3 лавровых листа; зонтики укропа по вкусу. Рецепт приготовления фаршированных зеленых помидоров: 1. Помидоры вымыть и обсушить, в каждом сделать крестообразный надрез, прорезая при этом помидор не более чем на 3/4. 2. Зубчики чеснока и морковь очистить и тонко нарезать. Стебли сельдерея вымыть. 1 стебель нарезать тонкими брусочками. Нашпиговать помидоры подготовленными овощами. На дно простерилизованной банки положить половину вымытых дубовых листьев, затем уложить фаршированные помидоры. В пустоты можно вложить брусочки сельдерея и моркови. Оставшиеся дубовые листья положить сверху. 3. Для маринада в кастрюле вскипятить 2 л воды с сахаром и солью, добавить лавровый лист и зонтики укропа, довести до

Баранина с овощами. Для приготовления баранины с овощами Вам понадобится: 6 кусков баранины (по 150 г); 4 луковицы; 300 г стручковой фасоли; 3 моркови; 1 баклажан; 5-6 помидоров; 1 щепотка молотой корицы; 1-2 бутона гвоздики; растительное масло, чеснок и соль, свежий розмарин или эстрагон по вкусу. Рецепт приготовления баранины с овощами: 1. Куски баранины отбить, слегка посолить и обжарить в глубокой сковороде в небольшом количестве растительного масла вместе с луком, нарезанным крупными дольками. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Морковь вымыть, очистить и нарезать брусочками, баклажан   крупными кубиками, помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками. Морковь и баклажан обжарить в растительном масле, затем добавить дольки помидоров и тушить до готовности. 3. Тушеные овощи соединить с отваренной фасолью и мясом, поджаренным с луком. Баранину с овощами приправить молотой корицей и гвоздикой, толченым чесноком и зеленью. К столу блюдо