Заготовки на зиму. Фаршированные зеленые помидоры.
Для приготовления фаршированных зеленых помидоров Вам понадобится:
1 кг зеленых помидоров;
3-4 моркови;
1 головка чеснока;
200 г сельдерея (стебли);
6-8 дубовых листьев;
для заливки:
3 ст. л. сахара;
4 ст. л. соли;
3 ст. л. уксуса (9%);
3 лавровых листа;
зонтики укропа по вкусу.

Рецепт приготовления фаршированных зеленых помидоров:
1. Помидоры вымыть и обсушить, в каждом сделать крестообразный надрез, прорезая при этом помидор не более чем на 3/4.
2. Зубчики чеснока и морковь очистить и тонко нарезать. Стебли сельдерея вымыть. 1 стебель нарезать тонкими брусочками. Нашпиговать помидоры подготовленными овощами. На дно простерилизованной банки положить половину вымытых дубовых листьев, затем уложить фаршированные помидоры. В пустоты можно вложить брусочки сельдерея и моркови. Оставшиеся дубовые листья положить сверху.
3. Для маринада в кастрюле вскипятить 2 л воды с сахаром и солью, добавить лавровый лист и зонтики укропа, довести до кипения и снять с огня. Маринадом залить помидоры, добавить уксус и сразу же укупорить банки.

Рецепт с фото фаршированных зеленых помидоров: