Продукты (состав): Баранья корейка на косточке - 400 г, баклажан - 2 шт., сельдерей - 5-6 стеблей, зеленый горошек (консервированный) - 150 г, морковь - 1 шт., острый перец - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., панировочные сухари - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., мускатный орех - 2 щепотки, тмин - 2 щепотки, соль и молотый перец - по вкусу. Бараньи котлеты с овощами - Рецепт с фото: 1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 мин. Сельдерей нарезать кубиками. Острый перец разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло, выложить баклажаны, сельдерей и перец, посолить и обжарить до полуготовности. Добавить мускатный орех, тмин, зеленый горошек, перемешать. 2. Корейку вымыть, разрезать на части по 2 ребра. Посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом. Дать мясу пропитаться солью. 3. Выложить на мясо начинку, свернуть и...

Продукты (состав): Лосось - 500 г, сладкий перец - 4 шт., кабачки - 2 шт., помидоры - 2 шт., перец чили - 1 шт., лимон - 1 шт., оливковое масло - 50 мл, розмарин - 2 веточки, базилик - 1 веточка, кинза - 1 веточка, тархун - 1 веточка, соль и молотый перец - по вкусу. Стейк из лосося с пряным соусом на овощной подушке - Рецепт с фото: 1. Рыбу посолить, поперчить. Кабачки и 2 сладких перца нарезать крупной соломкой. Посолить, добавить 1 ст. л. оливкового масла. 2. На противень выложить овощи, сверху положить рыбу, накрыть фольгой и запекать 15 мин., затем фольгу снять, дать постоять еще 5 мин. 3. Оставшийся перец, помидоры и перец чили нарезать кубиками, добавить листья розмарина, кинзы, тархуна, базилика. Измельчить блендером. 4. Измельченные овощи посолить и тушить на...

Продукты (состав): Спагетти - 100 г, креветки - 250 г, сливки (жирность от 20%) - 100 мл, помидоры - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 20 г, укроп - 1 пучок, лавровый лист - 3-4 шт., оливковое масло - 2 ст. л., мускатный орех - 2 щепотки, шафран - 2 щепотки, соль и молотый перец - по вкусу. Спагетти с креветками и зеленью - Рецепт с фото: 1. Чеснок почистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками. В неглубокой сковороде разогреть сливочное масло, выложить чеснок и помидоры и обжарить в течение 3-4 мин. на сильном огне, периодически помешивая, затем протушить под крышкой 5 мин. При необходимости долить немного воды. 2. Креветок отварить в подсоленной воде с лавровым листом и пучком укропа. Готовых креветок почистить и добавить в сковороду, готовить еще 3-4 мин. 3. Влить сливки, посолить, поперчить и прогреть содержимое сковороды 2-3 мин. 4. Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового

Продукты (состав): Индейка - 3-4 голени, клюква - 100 г, слива - 100 г, чеснок - 3-4 зубчика, сахар - 2 ст. л., сушеные розмарин и базилик - 1 ч. л., соль и молотый перец - по вкусу. Индюшачьи голени в ягодном соусе - Рецепт с фото: 1. Нашпиговать голени индейки чесноком, посолить, поперчить, натереть сушеными травами. Обмотать края ножек фольгой, чтобы не пригорели. 2. Выложить голени на противень, поставить в горячую духовку. Запекать 40 мин., пока не появится румяная корочка. 3. Тем временем приготовить соус. Сливу и клюкву вымыть, выложить в сотейник, добавить сахар и варить 6-7 мин., пока соус не станет однородным. Протереть ее через сито и дать...

Фаршированная индейка - Рецепт с фото: 1. Заранее выложить из холодильника печеночный паштет. 2. Изюм и чернослив залить горячей водой на 10 мин., отжать. Чернослив нарезать соломкой. Смешать в емкости гречку, чернослив и изюм. 3. Из индейки удалить косточки, хорошенько посолить и поперчить. Нафаршировать птицу паштетом и затянуть разрез капроновой нитью. Выложить все на противень и поставить в горячую духовку. Чтобы ножки и крылья не подгорели во время жарки, можно обернуть их фольгой, а за 20 мин. до готовности убрать фольгу. 4. Сливочное масло растопить, добавить мускатный орех и карри. Этой смесью смазывать птицу в процессе приготовления. Томить индейку ...