Продукты:
3 куриные грудки, 70 г белого хлеба без корочек, 1 кочан зеленого салата, 1 зубчик чеснока, соль.
Для маринада: 3 ст. л. хариссы, 1/2 лимона, 5 веточек мяты, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла.
Для заправки: 150 мл натурального йогурта, 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Рецепт приготовления салата - «Цезарь» по-мароккански:
1. Хлеб нарезать маленькими кубиками и, помешивая, подсушить на сковороде без добавления масла. Добавить измельченный зубчик чеснока, смешанный с солью, и перемешать.
Для маринада в мисочке смешать хариссу, цедру и сок половинки лимона, мед, оливковое масло и мелкорубленую свежую мяту, маринад посолить по вкусу.
2. Куриные грудки вымыть, обсушить и сделать на поверхности ряд параллельных неглубоких надрезов.
Обмазать грудки со всех сторон маринадом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин.
3. Выложить куриные грудки на застеленный фольгой противень и запечь в духовке при 220° 20 мин. Остудить и нарезать длинными ломтиками.
Листья салата нарвать. На тарелки разложить листья салата и нарезанную куриную грудку, посыпать чесночными сухариками.
4. Для заправки смешать йогурт с нарезанным зубчиком чеснока и нарезанным зеленым луком, влить оливковое масло и сок половинки лимона. Заправку посолить по вкусу и перемешать. Подать соус к салату.

Продукты:
50 г консервированных грибов, 150 г листового салата (например, корн), 1/2 сладкого перца, 2 луковицы-шалот, 4 небольших помидора, 1 огурец, 6 редисок, зеленый лук, петрушка по вкусу.
Для соуса: 1 стакан овощного бульона, 4 небольшие луковицы, 1 яичный желток, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. уксуса, 1/2 ч. л. «Русской» горчицы, 3 веточки петрушки, соль, перец.
Рецепт приготовления салата - Салат «Летний» с луковым соусом:
1. Листья салата тщательно вымыть, обсушить салфеткой и выложить на плоскую тарелку или в неглубокий салатник. Помидоры, огурец и редис нарезать кружочками, а лук-шапот и перец - кольцами. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3-4 см. Крупные консервированные грибы нарезать небольшими кусочками, мелкие использовать целиком. Все ингредиенты перемешать и выложить на листья салата.
2. Соус: мелко нарезанный репчатый лук проварить 10 мин. в овощном бульоне, снять с огня и, закрыв крышкой. Остывшую луковую массу измельчить в блендере.
3. Уксус смешать с горчицей и желтком, добавить сметану, соль, перец и влить в полученную смесь луковую массу. Перед подачей смешать луковый соус с нарубленной петрушкой.

Продукты:
1 банка (180 г) консервированной горбуши, 3 яйца (с ярко-желтыми желтками), 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, 1 головка репчатого лука, укроп для украшения.
Рецепт приготовления салата - Салат «Мимоза»:
1. Сливочное масло поместить в морозильную камеру на 30 мин. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, мелко нарубить, залить кипящей водой, откинуть на сито и дать воде стечь.
2. Слить жидкость из рыбных консервов, рыбу размять вилкой, удалив при этом кости.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Большую тарелку или 3 порционные тарелки выстелить листьями салата и
выложить на них подготовленные ингредиенты в следующем порядке: консервированную горбушу, ошпаренный репчатый лук (слой лука нужно смазать майонезом), тертые белки.
3. На белки выложить нарезанное тонкими пластинками замороженное сливочное масло, на масло - тертый сыр, затем смазать его майонезом.
4. Из веточек укропа и раскрошенного желтка сделать на поверхности салата веточку мимозы. Оставшийся желток можно раскрошить и обсыпать им основание салата.

Продукты:
200 г копченой куриной грудки, 2 небольшие моркови, 250-300 г консервированных шампиньонов, 150 г майонеза, 0,5 ст. л. растительного масла, 1 большая луковица, соль, перец по вкусу, зелень. 
Рецепт приготовления грибного салата - Салат с шампиньонами:
Куриную грудку нарезать крупной соломкой, морковь натереть на терке для моркови по-корейски, шампиньоны (при необходимости) нарезать крупными пластинками. Лук нашинковать полукольцами и припустить на растительном масле. Морковь, куриную грудку, шампиньоны и лук смешать, заправить майонезом и дать настояться 1 ч (или больше). В салат можно добавить мелкие сухарики и чеснок. Украсить зеленью.

Продукты:
Курица копченая - 150 г, пекинская капуста - 100 г, огурцы свежие - 2 шт.
Для соуса: сливки (33%) - 100 мл, майонез - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л., карри, перец.
Рецепт приготовления мясного салата - Салат с пекинской капустой:
Ингредиенты для салата нарезать соломкой и соединить. Соус взбить венчиком и заправить салат перед подачей на стол. Пекинскую капусту можно заменить обычной или салатом айсберг.

Продукты:
Мякоть копченой курицы - 200 г, свекла вареная - 1 шт., морковь вареная - 1 шт., картофель вареный - 1 шт., чернослив без косточек - 100 г, зерна граната - 150 г, лук зеленый рубленый - 2 ст. л., хлопья миндаля - 2 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., майонез - 1 стакан, соль.
Рецепт приготовления мясного салата - Салат «Гранатовый браслет»:
1. Мякоть курицы, картофель, свеклу и морковь нарежьте кубиками.
2. Чернослив распарьте и мелко нарубите. Майонез смешайте с луком.
3. В центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата, установите цилиндрическую форму.
4. Вокруг формы уложите слоями картофель, морковь, курицу, свеклу, хлопья миндаля и чернослив, смазывая каждый слой майонезом. Верхний слой смажьте оставшимся майонезом и посыпьте зернами граната. Перед подачей уберите из центра форму.

Продукты:
Мякоть вареной курицы - 400 г, шампиньоны консервированные - 100 г, яйца вареные - 2 шт., морковь вареная - 4 шт., картофель вареный - 3 шт., сыр твердый - 50 г, орехи грецкие - 2 ст. л., майонез - 1 стакан.
Рецепт приготовления, мясной салат - Салат слоеный с курицей:
1. Морковь, сыр, яйца и картофель натрите на терке по отдельности.
2. Выложите 1/2 подготовленных ингредиентов слоями, поливая майонезом, затем выложите нарезанные ломтиками курицу, грибы, посыпьте орехами.
3. Выложите оставшиеся овощи слоями, поливая каждый слой майонезом, сверху уложите ломтики курицы и грибов. Поставьте салат в холодильник на 3 ч.
4. При подаче оформите салат зеленью и орехами.

Продукты:
Для соуса: 1 большое спелое авокадо, 1/4 стакана листьев кинзы, по 3 ст. л. оливкового масла, сока лайма и апельсинового сока, 1-2 ч. л. измельченного консервированного перца, по 1/2 ч. л. сахара, гранулированного чеснока и соли.
Для салата: 2 початка свежей кукурузы, 4 больших сладких перца, 1 красная луковица, свежевыжатый сок лайма и морская соль по вкусу, 4 чашки нарезанного ромен-салат, 1 стакан нарезанных грецких орехов, 1 чашка нарезанного брусочками сыра чеддер, 1 чашка промытой консервированной красной фасоли (или бобов).
Рецепт приготовления, салат - Салат гриль по-мексикански:
1. Взбить блендером мякоть авокадо и остальные ингредиенты для соуса.
2. Кукурузу, сладкий перец и лук обжарить на гриле. Извлечь зерна из початков кукурузы. Перцы и луковицу нарезать полосками. Полить соком лайма и приправить по вкусу. Остудить.
3. Блюдо застелить листьями салата и разложить на нем рядами овощи гриль, орехи, сыр и фасоль.
4. Подать с соусом из авокадо.

Продукты:
Овощи (шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста, свекла, лук-порей) - 500 г, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 2-3 зубчика, кинза - 2-3 веточки, перец красный молотый - 1/2 кофейной ложки, хмели-сунели (смесь пряностей) - 1-2 кофейные ложки, винный уксус красный - 1 ст. л., зерна граната (по желанию) - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления овощей в ореховом соусе:
1. Подготовить овощи: капусту отварить, шпинат припустить, откинуть на дуршлаг и отжать воду, свеклу отварить и очистить. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.
2. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, молотый красный перец, хмели-сунели, мелкорубленую кинзу и уксус.
3. Смесь посолить по вкусу, тщательно перемешать и соединить с приготовленными овощами.
4. По желанию добавить зерна граната

Продукты:
Свекла вареная - 2 шт., мякоть свинины вареная - 250 г, яйцо вареное - 5 шт., майонез - 300 г, морковь вареная - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, уксус (3%) - 1/2 стакана, картофель вареный - 4 шт., гранат - 1 шт., перец черный молотый по вкусу.
Рецепт приготовления салата с гранатами:
1. Лук нарежьте тонкой соломкой, залейте уксусом, выдержите 20 мин., затем откиньте на сито или дуршлаг.
Вареную морковь натрите на крупной терке. Яйца мелко нарубите. Свеклу натрите на терке.
2. Свинину нарежьте соломкой. Картофель натрите на терке. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: свекла, свинина, яйца, морковь, маринованный лук и картофель.
3. Перед подачей посыпьте салат зернами граната.