Продукты: Для mecma: 1 яйцо, 1 желток, 180 г сливочного масла, 2 стакана муки. Для начинки: 400 г куриного филе, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 1 ч. л. сливочного масла, 1 стакан сметаны (20%), 2 ч. л. горчицы, 1 ст. л. муки, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа и петрушки, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления, пирог - Пирог с куриным суфле: 1. Муку просеять в большую миску, добавить нарезанное мелкими кубиками сливочное масло и руками растереть масло с мукой в крошку. Добавить желток и 5 ст. л. холодной воды, замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. 2. Куриное филе измельчить в блендере, добавить тертый сыр, сметану, горчицу и яйца, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку и тщательно перемешать. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с куриной начинкой. 3. Дно формы для запекания застелить пергаментом, смазать пергамент и бока формы сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто вынуть из холодильника и

Продукты: Штрейзель: 60 г несоленого масла, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана нарезанных поджаренных грецких орехов, 1/3 стакана сушеной клюквы, 1/4 стакана сахара, 2 ст. л. тертой апельсиновой цедры. Тесто: 1 стакан свежей клюквы, 2 и 1/4 стакана сахара, цедра 1/2 апельсина, 2 стакана муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. порошка для выпечки, 4 яйца +1 яичный желток, 330 г размягченного сливочного масла. Рецепт приготовления пирога с клюквой: 1. Для штрейзеля смешайте все ингредиенты. Перетрите смесь руками до крошки. 2. Смешайте в комбайне свежую клюкву, 3/4 стакана сахара и цедру апельсина, отложите в сторону. Отдельно взбейте муку, соль, корицу и порошок для выпечки. В миске взбейте яйца и яичный желток. 3. Взбейте миксером масло и 1,5 стакана сахара. Добавьте по частям мучную и яичную смесь. Переложите часть теста в форму, застеленную промасленным пергаментом, выложите смесь из клюквы с сахаром, накройте оставшимся тестом. Сверху распределите штрейзель. 4. Выпекайте

Продукты: 250 г творога (9%), 2 яйца, 100 г маргарина, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. сахарной пудры, 50 г изюма без косточек, соль по вкусу. Рецепт приготовления творожного пирога: 1. Изюм вымыть и обдать кипятком. Творог протереть через сито, муку просеять. Маргарин взбить, добавить сахар, соль, яйца, творог и разведенные в небольшом количестве молока дрожжи. В полученную смесь при постоянном перемешивании постепенно добавить муку. 2. В самом конце в тесто добавить изюм. 3. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму (можно переложить тесто в кондитерский мешок и затем укладывать тесто в форму в виде спирали). Выпекать пирог 40 мин. при температуре 180°. Готовый горячий пирог смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Продукты: Мука - 2 стакана, растительное масло - 1 стакан, яблоки - 500 г, чернослив - 6 шт., курага - 6 шт., грецкие орехи - 1/2 стакана, панировочные сухари - 2 ст. л., корица, сахар, соль по вкусу. Рецепт приготовления штруделя: 1. Нарезать яблоки (без сердцевины) кубиками для начинки. Растолочь грецкие орехи, нарезать тонкими пластами чернослив и курагу. 2. Смешать нарезанные яблоки с орехами и сухофруктами. Добавить панировочные сухари, посыпать корицей и сахаром. 3. Замесить тесто из муки, 1/3 стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, щепотки соли. Оставить на полчаса в теплом месте, затем, хорошо посыпав поверхность стола мукой, раскатать тесто до толщины листа бумаги. Смазать пласт теста растительным маслом, осторожно и равномерно разложить по поверхности начинку.  4. Свернуть пласт теста с начинкой в рулет. Готовый рулет осторожно уложить в смазанную маслом форму, смазать верх маслом и запекать до готовности в хорошо разогретой духовке. Готовый

Продукты: Картофель - 1 кг, яйцо - 3 шт., дрожжи сухие - 1/2 пакетика, мука - 500 г, молоко - 1/2 стакана, изюм - 1 стакан, соль. Рецепт приготовления картофельного пирога: 1. Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи всыпать в муку и перемешать. 2. Половину муки соединить с картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и также соединить с картофелем. 3. Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Выпекать в духовке 1 ч при температуре 200°. 4. Готовый пирог вынуть из формы и охладить. По желанию ломтики пирога можно дополнительно обжарить на масле. Подавать с медом или джемом.