Французский хлеб Продукты: Мука пшеничная - 800 г, масло сливочное - 100 г, дрожжи - 25 г, вода - 3 стакана, яйцо - 2 шт., яичный белок - 1 шт., соль. Рецепт приготовления: 1. Из указанных продуктов (кроме 1 яичного белка) с вечера замесите тесто. 2. Утром тесто хорошо вымесите, и поставьте в теплое место на 1 час подходить...

Продукты: Яйцо - 2 шт., мука - 1 стакан, молоко сгущенное - 1 банка, сода - 0,5 ч. л., уксус, творог - 200 г, варенье земляничное - 100 г, джем абрикосовый - 4 ст. л., вода - 70 мл, масло сливочное - 100 г, сахар -120 г, какао-порошок - 5 ст. л., молоко - 3 ст. л. Рецепт приготовления: 1. Разотрите яйца со сгущенным молоком, подмешайте муку. Добавьте соду, гашенную уксусом. Массу разделите на три части и выпекайте коржи в круглой форме, выстланной пергаментом, 20-30 мин. при 220°. 2. Творог протрите через сито. С варенья сцедите сироп, ягоды соедините с творогом и перемешайте. 3. Сироп от варенья разведите водой, доведите до кипения, охладите и пропитайте коржи. Нижний корж смажьте 1/2 нормы джема, уложите на него второй корж, промажьте его творожным кремом и закройте третьим коржом, который смажьте оставшимся джемом. Охладите. 4. Взбейте масло с сахаром, влейте молоко и нагревайте до растворения сахара, добавьте какао и уварите до загустения. Глазурь слегка охладите и нанесите на

Продукты: Мука пшеничная - 750 г, маргарин - 370 г, соль, яйцо - 1 шт., свинина - 400 г, телятина или говядина - 400 г, чеснок растертый - 2 зубчика, лук репчатый -1 головка, коньяк - 1 рюмка, зелень петрушки рубленая, перец. Рецепт приготовления: 1. Из муки, маргарина, яйца и соли замесите тесто и выдержите 2 часа в холодильнике. 2. Мясо и лук пропустите через мясорубку, приправьте по вкусу, добавьте петрушку, чеснок и коньяк. Размешайте. 3. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте кружки, уложите на них фарш и сформуйте пирожки. 4. Уложите пирожки на противень, дайте немного подойти и испеките в духовке.

Продукты: Тесто: вода - 200 мл, яйцо - 2 шт., соль - щепотка, мука - около 500 г. Начинка: черника - около 500 г, сахар - 100 г. Сливочное масло для смазывания, сметана для подачи. Рецепт приготовления: 1. Насыпьте около 300 г муки в миску, сделайте в ней лунку. В центр осторожно залейте холодную воду, добавьте соль, яйца. При помощи вилочки, подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. Как только тесто станет достаточно густым, вымесите его руками в течение 10-15 мин., добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте на 30 мин. 2. Затем нарежьте тесто на небольшие кусочки, каждый раскатайте в тонкий кружок. 3. На каждый кружок положите немного сахара и примерно 1 ч. л. ягод черники. Тщательно соедините края. 4. Выложите по очереди вареники в кастрюлю с кипящей водой и, как всплывут, варите каждую партию 3-4 мин. Готовые вареники выложите шумовкой на блюдо и смажьте растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной.

1 разъемная форма (диаметр 26 см) бумага для выпечки Ингредиенты: размягченное сливочное масло или маргарин для смазывания формы Для начинки: 5 белков 1 щепотка соли 1 ст. л. сахара Для теста: 250 г пшеничной муки 2 ч. л. разрыхлителя (без горки) 250 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 5 желтков Для присыпки: 40 г сахара молотая корица на кончике ножа 100 г очищенных и рубленых фисташек Для верхнего слоя: 1 банка консервированного крыжовника (390 г чистого веса) 2-3 ч. л. крахмала (без горки) 3 ч. л. сахара 150 мл сиропа из-под консервированного крыжовника 400 г сквашенных сливок (24 % жирности) 150 г сметаны 1 ст. л. лимонного сока Время приготовления: = 90 минут, без охлаждения. Всего: 98 г белков, 449 г жиров, 591 г углеводов, 28 612 кДж, 6840 ккал, 49,5 хл. ед. 1. Смазать дно формы жиром. Разогреть духовку. Для начинки взбить миксером белки с солью так, чтобы оставался отчетливый след от ножа. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар. 2.