Продукты: 400 г бараньих ребрышек, 2 помидора, зеленый лук, петрушка, 4 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло, красный и черный молотый перец, соль. Рецепт с фотографией баранины в фольге: Ребрышки разделайте на порции, приправьте солью и перцем, сбрызните соком лимона и жарьте на масле до готовности. Выложите мясо на фольгу, посыпьте рубленым луком. Уложите кружки помидоров, а сверху - сыр. Плотно заверните фольгу и запекайте в духовке при 200° 30 мин. При подаче украсьте зеленью.

Продукты: 600 г бараньей грудинки на косточке, 200 г помидоров черри, 50-80 г маслин без косточек, 1 лимон, по 3 веточки зелени мяты, кинзы и базилика, 1 ст. л. зерен кориандра, соль, перец красный и черный молотый по вкусу, 2 ст. л. растительного масла. Рецепт приготовления баранины, запеченной с травами: 1. Куски баранины вымыть, обсушить и положить в лоток. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. 2. Переложить измельченную зелень в миску, всыпать соль и зерна кориандра, влить растительное масло и сок, выжатый из 1 лимона, приправить черным и красным перцем и перемешать. 3. Приготовленным соусом обмазать куски баранины со всех сторон, накрыть лоток пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа. После этого переложить баранину в широкую форму для запекания (так чтобы куски мяса не касались друг друга) и накрыть ее фольгой. Поместить форму в предварительно разогретую до 220° духовку и запекать баранину в течение 20 мин. Затем фольгу снять и подрумянить баранину в духовке еще 10

Продукты: 1 кг свинины или другого мягкого мяса или птицы (индейка, куриное филе и пр., но вкуснее всего получается из свиной шейки с прожилками сала), 250 г плавленого сыра, 200 мл жидких сливок, 1 головка репчатого лука, 300 г шампиньонов, соль, перец, растительное масло. Рецепт cливочного шницеля: 1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см (как на отбивные). 2. Смешать плавленый сыр и сливки. Лук и грибы очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. 3. Мясо уложить в форму, посолить и поперчить, сверху поместить грибы с луком и залить смесью плавленого сыра и сливок. 4. Запекать в духовке при 200° около получаса (в зависимости от сорта мяса).

Кулинарный рецепт приготовления медальонов со щавелем. Продукты: Телячья корейка (мякоть) - 1 кг, щавель измельченный - 2 стакана, йогурт сливочный - 200 г, масло сливочное - 3 ст. л., сахар - 1 ч. л., сок лимонный - 2 ч. л., соль, зелень петрушки. Рецепт медальонов: 1. Телятину промыть, обсушить, зачистить от пленок, разрезать поперек волокон на 6 порционных кусков. 2. Куски слегка отбить, обвязать по окружности шпагатом, придавая форму медальона, и обжарить с обеих сторон в разогретом масле до готовности. 3. Для соуса щавель припустить в собственном соку под крышкой, протереть, добавить йогурт, заправить солью, сахаром, лимонным соком и прогреть. 4. При подаче на блюдо налить приготовленный соус и уложить медальоны, оформить зеленью. Отдельно подать жареный картофель.

Представляем Вам довольно интересный рецепт приготовления стейка. Продукты: Филе говядины - 300 г, чеснок - 2 зубчика, цукини - 1/2 шт., морковь - 1 шт., соль, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для жарки. Соус: кетчуп - 100 г, соевый соус - 50 мл, чеснок - 1 зубчик. Рецепт приготовления: 1. Мясо очистить от жира и пленок, посолить, поперчить. Чеснок очистить, сделать в мясе проколы ножом, ввести в них зубчики чеснока. 2. Цукини и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Мясо обжарить на растительном масле на сковороде до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу. 3. Приготовить соус: чеснок мелко нарубить, смешать с кетчупом и соевым соусом. Слегка прогреть. 4. Обжарить овощи на сковороде на растительном масле до готовности. При подаче выложить мясо на тарелку, сбоку уложить гарнир, полив соусом.