Необходимые продукты: Яйцо - 5 шт., сахар - 250 г, сливочное масло - 50 г, миндальный ликер - 1 ст. л., сахарная пудра - 3 ст.л. Готовим Безе: 1. Отделить желтки от белков (следить, чтобы в белки не попал желток, а посуда была сухая). Поставить белки на 30 мин. в холодильник, добавить щепотку соли. Затем взбить белки в пену, добавляя по 1 ст. л. сахар. Взбивать следует до тех пор, пока масса не станет густой и плотной, не появятся устойчивые пики. В среднем 10-15 мин. 2. Противень застелить пергаментной бумагой и кондитерским шприцем выложить безе на противень. Готовить безе в духовке при 100° 60-80 мин., не открывая духовку. 3. Готовые пирожные оставить в духовке до полного остывания. В это время масло смешать с сахарной пудрой и...

Необходимые продукты: Сахар - 2 ст. л., мука - 175 г, сливочное масло - 125 г, ванильный сахар - 1 пакетик, яичные желтки - 2 шт., апельсиновый джем - 100 г, сахарная пудра - 3 ст. л. Готовим Печенье с апельсиновым джемом: 1. Просейте муку в миску, добавьте желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Замесите тесто, вмешайте ванильный сахар. Тесто должно получиться однородным и эластичным, не крошиться и не рассыпаться в руках. Поставьте тесто на 20-30 мин. в холодильник. 2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм и специальными формочками вырежьте основу для печенья. Половина основ должна быть с дырочками в центре. 3. Разложите печенье на противень и...

Необходимые продукты: Яблоки (сортов голден, гала или белый налив) - 4 шт., вишневый сироп - 3 ст. л., манная крупа - 3 ст. л., сахарная пудра - 5 ст. л., жирные сливки - 100 мл, мята и засахаренные вишенки для украшения. Готовим Мусс «Грезы»: 1. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать дольками, удалить сердцевину и срезать кожуру. Измельчить в блендере до консистенции пюре. Переложить в кастрюльку, добавить сахарную пудру и довести до кипения. Влить 1 стакан воды, тонкой струйкой всыпать манную крупу, не переставая взбивать венчиком, чтобы масса получилась однородной. Варить 15 мин., влить вишневый сироп и охладить до комнатной температуры. 2. Переложить яблочно-вишневую массу в миску и хорошенько взбить миксером на максимальной скорости до образования пены. Отдельно взбить в пену сливки и аккуратно лопаточкой вмешать в мусс до получения...