Необходимые продукты:
Яйцо - 5 шт., сахар - 250 г, сливочное масло - 50 г, миндальный ликер - 1 ст. л., сахарная пудра - 3 ст.л.
Готовим Безе:
1. Отделить желтки от белков (следить, чтобы в белки не попал желток, а посуда была сухая). Поставить белки на 30 мин. в холодильник, добавить щепотку соли. Затем взбить белки в пену, добавляя по 1 ст. л. сахар. Взбивать следует до тех пор, пока масса не станет густой и плотной, не появятся устойчивые пики. В среднем 10-15 мин.
2. Противень застелить пергаментной бумагой и кондитерским шприцем выложить безе на противень. Готовить безе в духовке при 100° 60-80 мин., не открывая духовку.
3. Готовые пирожные оставить в духовке до полного остывания. В это время масло смешать с сахарной пудрой и миндальным ликером. Взбить миксером до однородности.
4. Смазать дно каждой безешки кремом и соединить между собой. Поставить пирожные на 2 ч. в холодильник.