Продукты: 200 г пшена, 1 большой кочан капусты (используются верхние листья), 2 морковки, 2 луковицы, 75 г фиников, 1 ч. л. карри, 100 мл апельсинового сока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Пшено тщательно промыть и отварить до полуготовности. Кочан капусты очистить от поврежденных листьев, промыть и вырезать кочерыжку. Опустить кочан в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 3 мин. Вынуть кочан из воды, обсушить и снять 8 больших верхних листьев, отвар сохранить.Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Стакан капустного отвара довести до кипения в небольшой кастрюльке, добавить 1 ст. л. оливкового масла, выложить туда кубики моркови и довести до кипения. Всыпать 1/2 ч. л. карри и варить морковь в течение 5 мин. Добавить к моркови пшено и перемешать. 2. Финики нарезать колечками, переложить в кастрюльку с морковью и пшеном, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. 3. На край капустного листа выложить порцию приготовленной начинки и

Продукты: Куриные грудки без костей - 2 шт., апельсин - 1 шт., лимон - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, йогурт - 3 ст. л., чай черный - 1ч. л., соль, перец красный молотый, чеснок, цедра апельсиновая, масло сливочное. Рецепт приготовления: 1. Соедините свежевыжатый сок лимона, апельсина, настой черного чая, добавьте в смесь 1 ч. л. красного молотого перца, 1/5 ч. л. мелкой соли, 1/2 ч. л. пропущенного через пресс чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Залейте этой смесью подготовленные куриные грудки и поставьте их в холодильник на 1 ч.  2. Куриные грудки выложите на сито, когда стечет маринад, обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влейте в сковороду маринад и тушите грудки на слабом огне 20 мин. 3. Добавьте в йогурт 2 ст. л. апельсиновой цедры и соедините с курицей, продолжая тушение в течение 1 мин. 4. Подавайте курицу вместе с соусом, в котором она тушилась. На гарнир используйте отварной рис с шафраном, отварную капусту, фасоль, морковь.

Продукты: Фарш из говядины - 200 г, фарш из курицы или индейки - 200 г, мука пшеничная - 6 ст. л., морковь - 1 шт., помидоры - 2 шт., сливочное масло - 2 ст. л., макароны мелкие (рожки или вермишель) - 120 г, сыр твердый тертый - 2-4 ст. л. Рецепт приготовления: 1. Макаронные изделия отварите до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. 2. Смешайте куриный и говяжий фарши, добавьте муку и снова перемешайте. Смочив руки водой, сформуйте из фарша шарики размером с грецкий орех. 3. Растопите в глубокой сковороде масло, выложите в нее мясные шарики и обжарьте их на слабом огне. Добавьте воды так, чтобы она покрывала мясные шарики наполовину, доведите до кипения. 4. Помидор и морковь измельчите в блендере или на терке. Положите овощи в сковороду с мясными шариками, накройте крышкой и тушите 20 мин. Добавьте макаронные изделия, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 1-2 мин. до готовности макарон. Перед подачей посыпьте сыром.

Продукты: Кабачки - 900 г, бульон куриный - 1,5 л, ракушки мелкие - 150 г, лук репчатый - 2 шт., растительное масло - 4 ст. л., сок 1 лимона, кервель измельченный - 2 ст. л., сметана - 4-6 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле до размягчения, помешивая время от времени. 2. Залейте лук горячим бульоном и доведите до кипения. 3. Кабачки натрите на крупной терке и положите в кипящий бульон. Добавьте ракушки и варите до готовности. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок и прогрейте 2-3 мин. 4. При подаче заправьте суп сметаной и посыпьте кервелем.

Продукты: Бульон куриный - 5 стаканов, филе куриное - 2 шт., горошек зеленый - 200 Г, яблоки ~ 2 шт., лук репчатый - 1 головка, мука пшеничная - 1/2 ст. л. Рецепт приготовления: 1. 4 стакана бульона доведите до кипения, добавьте зеленый горошек, нарезанные дольками яблоки, варите 10 мин. 2. Лук очистите, вымойте, нарежьте аккуратными полукольцами, спассеруйте на масле с добавлением муки, залейте стаканом бульона, варите 5 мин. Затем влейте смесь в суп и варите все вместе 5 мин. 3. При подаче филе курицы нарежьте кусочками, положите в тарелку и залейте супом. 4. Оформите сливками и зеленью.