Продукты: 600 г бараньей грудинки на косточке, 200 г помидоров черри, 50-80 г маслин без косточек, 1 лимон, по 3 веточки зелени мяты, кинзы и базилика, 1 ст. л. зерен кориандра, соль, перец красный и черный молотый по вкусу, 2 ст. л. растительного масла. Рецепт приготовления баранины, запеченной с травами: 1. Куски баранины вымыть, обсушить и положить в лоток. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. 2. Переложить измельченную зелень в миску, всыпать соль и зерна кориандра, влить растительное масло и сок, выжатый из 1 лимона, приправить черным и красным перцем и перемешать. 3. Приготовленным соусом обмазать куски баранины со всех сторон, накрыть лоток пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа. После этого переложить баранину в широкую форму для запекания (так чтобы куски мяса не касались друг друга) и накрыть ее фольгой. Поместить форму в предварительно разогретую до 220° духовку и запекать баранину в течение 20 мин. Затем фольгу снять и подрумянить баранину в духовке еще 10

Продукты: 1 кг свинины или другого мягкого мяса или птицы (индейка, куриное филе и пр., но вкуснее всего получается из свиной шейки с прожилками сала), 250 г плавленого сыра, 200 мл жидких сливок, 1 головка репчатого лука, 300 г шампиньонов, соль, перец, растительное масло. Рецепт cливочного шницеля: 1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см (как на отбивные). 2. Смешать плавленый сыр и сливки. Лук и грибы очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. 3. Мясо уложить в форму, посолить и поперчить, сверху поместить грибы с луком и залить смесью плавленого сыра и сливок. 4. Запекать в духовке при 200° около получаса (в зависимости от сорта мяса).

Предлагаем Вам овощной деликатес из перцев, баклажана и цуккини. Продукты: На 4 порции: 3 стручка сладкого перца, 2 цуккини, 1 баклажан, 3 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, по 2 стол, ложки растительного масла и уксуса, 2 ст. ложки рубленой зелени по вкусу, 250 мл овощного бульона, соль, молотый черный перец, 9 листов лазаньи, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки тертого сыра, 50 г сливочного масла Рецепт лазаньи: 1. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Цуккини, баклажан и помидоры вымыть, очистить и также нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на растительном масле. Добавить овощи и готовить еще 2-3 мин. Добавить зелень и уксус, влить бульон и тушить 10 мин. Посолить и поперчить. 2. Овощи и листы лазаньи выложить слоями в смазанную жиром форму. Посыпать сухарями и тертым сыром, положить кусочки сливочного масла. Запекать лазанью в духовке 40 мин при 200°. Приготовление: 1 ч 20 мин. В 1 порции 440 ккал, 14 г белков, 20 г жиров, 49 г

Кулинарный рецепт приготовления картофельных крокетов. Продукты: 3-4 картофелины среднего размера, 1/4 стакана очищенных ядер фундука, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, панировочные сухари, 1/4 пучка петрушки, растительное масло для жарки, соль по вкусу. Рецепт крокетов: 1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Ядра фундука измельчить в блендере. 2. Клубни картофеля вынуть из воды, обсушить и тщательно протереть через сито. В полученное картофельное пюре добавить нарезанную петрушку и измельченный фундук. 3. Из полученной массы сформовать «колбаску» диаметром около 2 см и нарезать ее на кусочки длиной 5 см. Запанировать крокеты в муке, хорошо смочить в слегка взбитом яйце и обвалять в сухарях. 4. Обжарить крокеты на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой, обсушить на салфетке, дав стечь лишнему маслу. Подать к столу с грибным соусом и зеленью и

Кулинарный рецепт приготовления медальонов со щавелем. Продукты: Телячья корейка (мякоть) - 1 кг, щавель измельченный - 2 стакана, йогурт сливочный - 200 г, масло сливочное - 3 ст. л., сахар - 1 ч. л., сок лимонный - 2 ч. л., соль, зелень петрушки. Рецепт медальонов: 1. Телятину промыть, обсушить, зачистить от пленок, разрезать поперек волокон на 6 порционных кусков. 2. Куски слегка отбить, обвязать по окружности шпагатом, придавая форму медальона, и обжарить с обеих сторон в разогретом масле до готовности. 3. Для соуса щавель припустить в собственном соку под крышкой, протереть, добавить йогурт, заправить солью, сахаром, лимонным соком и прогреть. 4. При подаче на блюдо налить приготовленный соус и уложить медальоны, оформить зеленью. Отдельно подать жареный картофель.