Кулинарный рецепт приготовления холодного супа с грецкими орехами.  Продукты: 5 помидоров, 1 сладкий перец желтого цвета, 120 г лука-порея (зеленая часть), 3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, соус табаско по вкусу, соль по вкусу. Рецепт супа: 1. Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать перец треугольниками, ромбиками или квадратами. В небольшой кастрюле вскипятить 2 стакана воды, слегка ее посолить и добавить нарезанный перец. Довести содержимое кастрюли до кипения, варить в течение 4-5 мин. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками. 2. Добавить нарезанные помидоры в кастрюлю с перцем. Зубчики чеснока очистить, разрезать вдоль на 6-8 частей и опустить нарезанный чеснок в суп. 3. Зеленую часть лука-порея тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками. Добавить порей в суп, довести его до кипения, снять с огня и охладить. 4. Разлить охлажденный суп по тарелкам и добавить несколько капель соуса табаско. Грецкие орехи

Предлагаем рецепт сырных шариков. Продукты:  170 г швейцарского сыра, 50 г сыра пармезан, 1/2 стакана воды, 90 г масла или маргарина, 1,5 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. соуса табаско, 1/4 ч. л. соли, 1 стакан муки, 4 больших яйца. Рецепт приготовления сырных шариков: 1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, масло, горчицу, соус табаско и соль. Добавьте всю муку сразу и тут же снимите с огня, тщательно размешайте массу деревянной ложкой до того, как тесто начнет отставать от краев кастрюли и образует шар. 2. Тщательно перемешивая, добавьте по одному яйца. Оба вида сыра натрите и добавьте в тесто. 3. Двумя ложками сформируйте шарики и уложите их на застеленный промасленным пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте 30-35 мин. при 190° до золотистого цвета. Шарики можно испечь заранее, заморозить, а перед подачей на стол разогреть в духовке и начинить начинкой: смешать 225 г феты, 80 г сливочного сыра, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Продукты: 200 г свежего лосося, 2 ст. л. топленого масла, 1 небольшая луковица шалота, 100 г копченого лосося слабой соли, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. белого сухого вина, 50 мл сметаны или сливок (30%), 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. шнитт-лука и 1 ст. л. укропа. Рецепт приготовления рийета из лосося: 1. Свежего лосося посолить и дать постоять при комнатной температуре 20 мин. Вытереть при помощи бумажных полотенец насухо и нарезать. 2. Обжарить на топленом масле на медленном огне мелко нарезанный лук-шалот (3 мин.) - он должен стать мягким и прозрачным. Влить вино, сверху выложить рыбу. Плотно закрыть крышкой и готовить 3-4 мин. Переложить рыбу в миску. Лук, вино и рыбный сок уварить до сиропа, добавить к рыбе, остудить. Затем измельчить рыбу вилкой. 3. Копченого лосося мелко нарезать, добавить к измельченной рыбной массе. 4. Добавить в рыбную смесь сметану или сливки, мелко нарезанную зелень, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Перемешать, охладить.

Продукты: 2 яйца, 70 г бекона, 100 г сливочного масла, 1 молодой кабачок (весом около 300 г), 2 средние луковицы, 1 ч. л. кунжута, растительное масло, 1,5 стакана муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли. Рецепт приготовления кексов: 1. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на крупной терке и слегка посолить. Когда тертые кабачки дадут сок, отжать их, сок слить. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук выложить со сковороды и остудить. 2. Размягченное сливочное масло (1 ч. л. масла отложить для смазывания формочек) взбить до белого цвета, добавить яйца, сахар, немного соли и взбить все вместе. Затем всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымесить тесто. Бекон нарезать небольшими полосками и добавить в тесто. 3. Добавить обжаренный репчатый лук и перемешать. После этого добавить тертые кабачки и снова перемешать тесто. 4. Формочки для кексов выстелить пергаментом, смазать его

Простой и вкусный рецепт летнего салата. Продукты: 2 помидора, 2 огурца, 2 средние моркови, 2 сладких перца (красного и желтого цвета), 1 головка репчатого лука, соль, сахар по вкусу, 1-2 ч. л. столового уксуса (6%), 2 ст. л. оливкового масла. Рецепт приготовления салата: 1. Морковь очистить и нарезать при помощи ово-щечистки неширокими лентами. 2. Положить нарезанную морковь в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и довести до кипения. Сразу же откинуть морковь на сито и дать воде стечь. Переложить морковь в миску, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 мин. 3. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, огурцы - кружочками, помидоры - дольками. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой. Смешать овощи с маринованной морковью, заправить салат оливковым маслом.