Летний салат

Простой и вкусный рецепт летнего салата.
Продукты:
2 помидора, 2 огурца, 2 средние моркови, 2 сладких перца (красного и желтого цвета), 1 головка репчатого лука, соль, сахар по вкусу, 1-2 ч. л. столового уксуса (6%), 2 ст. л. оливкового масла.
Рецепт приготовления салата:
1. Морковь очистить и нарезать при помощи ово-щечистки неширокими лентами.
2. Положить нарезанную морковь в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и довести до кипения. Сразу же откинуть морковь на сито и дать воде стечь. Переложить морковь в миску, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 мин.
3. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, огурцы - кружочками, помидоры - дольками.
Стручки сладкого перца вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой. Смешать овощи с маринованной морковью, заправить салат оливковым маслом.