Предлагаем Вашему вниманию видео рецепт домашней мясной запеканки...

Продукты: 2 чашки риса басмати, 500 г курицы, 4 ч. л. соли, 1 ч. л. куркумы, 5 чашек воды, 3,5 ст. л. лимонного сока, 7 ст. л. подсолнечного масла. Паста: 10 сухих красных перцев, 2 головки репчатого лука, ю зубчиков чеснока, 4 а. л. тертого имбиря, 2 ст. л. кумина (зиры), 2 ч. л. фенхеля, 1 ч. л. порошка корицы, 4 плода кардамона, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 4 ст. л. семян кориандра, 4 гвоздики, 8 горошин черного перца. Рецепт приготовления плова с фотографией: 1. Все ингредиенты для пасты измельчить, поджарить на сухой сковороде 5 мин. Затем смолоть в однородную пасту, добавив при необходимости немного воды. 2. Курицу, нарезанную на кусочки, обжарить на масле в кастрюле 10 мин. (до золотистого цвета). Добавить пасту и прогреть, помешивая, 3 мин. Убавить огонь, влить 1/2 чашки воды и готовить до выпаривания жидкости. 3. Положить соль, куркуму, оставшуюся воду и предварительно замоченный на 30 мин. рис, перемешать. Довести до кипения, затем готовить при закрытой крышке на

Продукты: 1 кг картофеля (6-7 шт. среднего размера), 150 мл жирных сливок, 100 г сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. соли, 10 г несоленого сливочного масла, 100 г тертого сыра, молотый мускатный орех, молотый черный перец по вкусу. Рецепт приготовления картофельной запеканки: 1. Картофель очистить и тонко нарезать на круглые ломтики толщиной 3 мм. 2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и натереть чесноком. 3. На слабом огне подогреть смесь из сметаны и сливок, добавить в нее мускатный орех, соль и перец. 4. Далее выкладывать в форму слои из картофеля, смазывая сметанной смесью и слегка пересыпая тертым сыром. Верхний слой - сыр. Запекать в духовке при 200° 45-60 мин. (срок запекания зависит от сорта картошки). Если сыр начнет пригорать, прикрыть верх фольгой.

Продукты: Баранина (мякоть) - 1 кг, баклажаны - 6 шт., картофель - 6 шт., помидоры - 8 шт., лук репчатый - 2-3 головки, сало курдючное - 100 г, зелень петрушки, базилик, перец молотый, соль. Рецепт с фотографией баранины по-грузински: Баранину в нескольких местах проколите, посолите, поперчите и запеките в духовке при 220° до готовности, поливая мясо образующимся сочком. Баклажаны промойте и разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца. Сало нарежьте кубиками, посыпьте солью, перцем и вложите в разрез баклажанов. За 30 мин. до готовности мяса уложите вокруг него баклажаны, целые помидоры, дольки картофеля. Посыпьте рубленым луком и зеленью.

Продукты: 400 г бараньих ребрышек, 2 помидора, зеленый лук, петрушка, 4 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло, красный и черный молотый перец, соль. Рецепт с фотографией баранины в фольге: Ребрышки разделайте на порции, приправьте солью и перцем, сбрызните соком лимона и жарьте на масле до готовности. Выложите мясо на фольгу, посыпьте рубленым луком. Уложите кружки помидоров, а сверху - сыр. Плотно заверните фольгу и запекайте в духовке при 200° 30 мин. При подаче украсьте зеленью.