Продукты:

Кабачки - 900 г, бульон куриный - 1,5 л, ракушки мелкие - 150 г, лук репчатый - 2 шт., растительное масло - 4 ст. л., сок 1 лимона, кервель измельченный - 2 ст. л., сметана - 4-6 ст. л., перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления:

1. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле до размягчения, помешивая время от времени.

2. Залейте лук горячим бульоном и доведите до кипения.

3. Кабачки натрите на крупной терке и положите в кипящий бульон. Добавьте ракушки и варите до готовности. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок и прогрейте 2-3 мин.

4. При подаче заправьте суп сметаной и посыпьте кервелем.