Понадобится 12 пластин для лазаньи, 200 г острой колбасы «Салями», 200 г говяжьего фарша, 1 луковица, 500 г консервированных в собственном соку помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сухих трав, 4 стакана тертого твердого сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 2 стакана тертого мягкого сыра. Приготовление Очистить и мелко нарезать колбасу и лук. Поджарить их вместе с фаршем на сильном огне, разминая фарш ложкой. Выложить помидоры с соком, добавить томатную пасту, соль, сахар и сухие травы. Довести до кипения. Привернуть огонь, закрыть крышкой и томить 30 мин, время от времени помешивая. Пластины для лазаньи подержать 10 мин в горячей несоленой воде, откинуть. В кастрюле соединить твердый сыр, яйцо и петрушку. На дно глубокой прямоугольной емкости поместить 6 пластин, сверху — массу из твердого сыра. Присыпать стаканом мягкого сыра, затем выложить половину мясной массы и прикрыть оставшимися пластинами.

Понадобится 10 пластин для лазаньи, 100 г тертого твердого сыра, 200 г ветчины, 200 г языка, 200 г горошка свежего или консервированного, 1 луковица, соль, пряности. Для соуса «Бешамель»: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1 л молока, по 1 щепотке соли и черного молотого перца, 1 щепотка тертых мускатных орехов. Приготовление Лук нашинковать. Ветчину нарезать и спассеровать с луком на сливочном масле. Язык отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками и смешать с ветчиной и луком. Соус должен быть не очень густой консистенции и без комков. В зеленый горошек добавить 1/3 соуса «Бешамель» и пряности, перемешать. На дно формы для запекания налить 1/3 часть соуса «Бешамель», выложить слой пластин для лазаньи, сверху уложить смесь из языка и ветчины, полить соусом «Бешамель», уложить следующий слой пластин, зеленый горошек с соусом и пряностями. Сверху уложить слой пластин, посыпать тертым сыром и залить оставшимся соусом. Обратите

Понадобится 10 пластин для лазаньи, 1 ст. ложка оливкового масла, 400 г свиного фарша, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 1 ст. ложка сухого розмарина, 150 мл белого вина, 425мл куриного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 400 г консервированных помидоров, 1 ст. ложка крахмала, 500 г домашнего мягкого сыра, 250 мл молока, молотый мускатный орех, 15 г тертого сыра «Пармезан», соль, перец. Приготовление Лук и сельдерей мелко нарезать. Помидоры размять. Разогреть в сковороде масло, добавить фарш и быстро обжарить на большом огне, пока фарш не станет коричневого цвета. Добавить лук, сельдерей, розмарин и белое вино, довести до кипения. Накрыть и тушить на слабом огне 10 мин. Переложить фарш в кастрюлю, добавить бульон, томатную пасту, консервированные помидоры, соль, перец. Перемешать, затем довести до кипения, накрыть и тушить 30 мин, за это время смесь должна загустеть. Размешать крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавить в кастрюлю

Понадобится 12 пластин для лазаньи, 500 г свежего шпината, 100 г бекона, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 400 мл томатного соуса, 50 мл сухого белого вина, 25 г масла или маргарина, 25 г муки, 250 мл молока, 150 г тертого твердого сыра, соль, перец. Приготовление Промыть шпинат, срезать грубые прожилки, оставить несколько целых листиков для сервировки. Выложить листья в сковороду, посолить, нагреть на сильном огне под крышкой, слить жидкость. Приготовить томатную смесь. Тонко нарезать бекон, поджарить до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и толченый чеснок, готовить еще 3 мин на среднем огне. Затем влить томатный соус и вино, довести до кипения и тушить еще 3 мин. Снять с огня. Приготовить сырный соус. Распустить масло в небольшой сковородке. Всыпать муку и жарить, помешивая, на слабом огне 3 мин. Влить молоко. Добавить сыр, оставив 1 ст. ложку. Посолить и поперчить. Вылить на дно формы для запекания 1/3 томатной смеси, выложить три пластины для лазаньи, далее еще 1/3

Понадобится 12 пластин для лазаньи, 225 г острых итальянских сосисок без оболочек, 225 г говяжьего фарша, 1 средняя луковица, 800 г консервированных помидоров, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара,1/2 ч. ложки смеси сухих трав, 425 г сыра «Рикотта», 1 яйцо, 15 г свежей петрушки, 225 г маложирного сыра «Моццарелла». Приготовление Острые итальянские сосиски — это ароматные, с запахом фенхеля, сосиски из крупно молотой свинины с большим количеством молотого красного перца. Приготовить мясной соус: обжарить сосиски, говяжий фарш и нарезанный кубиками лук в большой кастрюле на сильном огне, часто помешивая и разделяя сосиски на мелкие кусочки. Слить жир. Добавить помидоры вместе с соком, томат-пюре, соль, сахар и сухие травы. Довести до кипения на сильном огне, раздавливая помидоры ложкой. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 30 мин на слабом огне, время от времени помешивая. Отварить пластины для лазаньи по инструкции на упаковке в