Необходимые продукты:
Утка -1 шт., сок лимона -1 /2 шт., чернослив - 1,5 стакана, курага - 1 стакан, растительное масло - 4 ст. л., соль, перец - по вкусу. Для соуса: 3 стакана вишни, 1/2 стакана красного вина, 4 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
Подготовленную утку вымыть, натереть смесью из растительного масла с лимонным соком, солью и перцем, нафаршировать хорошо вымытым черносливом и курагой без косточек. Запекать 2 ч в духовке, нагретой до 170°.
Соус: вишню варить в небольшом количестве воды с вином и сахаром до загустения. Вишню отцедить, соус охладить.
Готовую утку нарезать порциями и подать, обложив сухофруктами и полив соусом.