Продукты (состав): Зеленое яблоко - 2 шт., черника - 200 г, желатин - 2 ст. л., сливки (жирностью более 30%) - 100 мл, яйцо - 1 шт., лимонный сок - 70 мл, сахарная пудра - 2 ст. л., соль, мед или сахар - по вкусу. Готовим Фруктово-ягодный мусс - Рецепт: 1. Желатин залить холодным лимонным соком и оставить на 20-30 мин., чтобы он хорошенько разбух. Яблоки и чернику вымыть и обсушить. Сливки взбить миксером в пену с сахарной пудрой. 2. Яблоки почистить, удалить сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Отделить желток от белка и взбить охлажденный белок со щепоткой соли в устойчивую пену (желток отложить, он не понадобится). Взбивать следует, не меняя скорость, - тогда белок не опадет. 3. Яблоки и чернику положить в глубокую кастрюлю, влить 150 мл воды и варить на слабом огне 10-15 мин. до готовности. Если компот получается слишком кислый, можно добавить немного сахара или меда по вкусу. Снять кастрюлю с огня. Поставить желатин на водяную баню и растопить. 4. Над чашкой протереть через

Продукты (состав): Яйцо - 5 шт., сахар - 1,5 стакана, сахарная пудра - 4 ст. л., сливочное масло - 100 г, сметана - 200 г, мука - 250 г, сода - 2 щепотки, разрыхлитель - 1/2 пакетика, какао-порошок - 2 ст. л., сливки - 150 мл, клубничный джем - 50 г, клубника - 200 г, желейная заливка - 1 пакетик. Готовим Клубничный пирог «Зебра» - Рецепт: 1. Сливочное масло растереть с половиной сахара. Отдельно взбить яйца с оставшимся сахаром, соединить с масляной смесью. В сметану положить соду и разрыхлитель. Смешать с основной массой. Порциями добавить муку и разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао-порошок. 2. Форму для запекания смазать маслом и произвольно выкладывать светлое и темное тесто в форму. Выпекать пирог 50 мин. при 180°. 3. Взбить сливки с сахарной пудрой и джемом. Выложить их на остывший бисквит и...

Продукты (состав): Мука - 250 г, яйцо - 3 шт. (+1 белок), фарш - 100 г, лук - 1 шт., шпинат - 100 г, петрушка - 1/2 пучка, сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 3 ст. л., перец, соль. Готовим Швабские равиоли - Рецепт: 1. Муку, 2 яйца, соль и 4 ст. л. холодной воды смешать, замесить гладкое тесто. Завернуть его в пленку и, дать «отдохнуть» 30 мин. 2. Очистить лук, половину нарезать мелко, вторую - кольцами. Растопить в кастрюле сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук. Опустить туда шпинат, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Петрушку мелко нарезать. Половину петрушки добавить к шпинату. Смешать зелень с фаршем, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. 3. Тесто раскатать, разделить фигурным ножом на несколько частей. В центр каждой части поместить 1 ст. л. фарша. Взбить яичный белок, смазать им края теста и...

Продукты (состав): Говяжий фарш - 100 г, ягнячий фарш - 200 г, чеснок - 6 зубчиков, панировка - 1 стакан, яйцо - 1 шт., соль, растительное масло, мята. Для гарнира: рис - 1 стакан, лук - 1 шт., болгарский перец - 1 шт., паприка молотая - 1/2 ч. л., соль. Для соуса: огурец -1 шт., лимон - 1/2 шт., йогурт - 100 мл, оливковое масло - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, зелень, соль. Готовим Мясо по-гречески с гарниром - Рецепт: 1. Оба фарша смешать с измельченным чесноком, мятой, яйцом и панировочными сухарями, посолить. Сформовать небольшие котлетки, насадить на шпажки и обжарить на масле до готовности. 2. Рис отварить в подсоленной воде. Болгарский перец и лук очистить, нарезать и обжарить с добавлением паприки. К готовым овощам добавить рис, перемешать. 3. Огурец почистить, натереть и...

Продукты (состав): Куриная грудка (филе) - 350 г, яйцо - 1 шт., луковица - 1 шт., панировочные сухари - 100 г, крахмал - 1 ч. л., укроп - несколько веточек, соль, перец-по вкусу, растительное масло для жарки. Готовим Куриные котлеты - Рецепт: 1. Куриное филе тщательно вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Репчатый лук очистить от шелухи и также нарезать. 2. Мясо и лук соединить, перемешать и пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить сырое яйцо. Посолить, поперчить по вкусу, добавить крахмал. Фарш перемешать до однородной массы. 3. Сформовать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и...