Продукты: Телятина (корейка) - 1 кг, лук репчатый - 1 головка, бульон мясной - 1 стакан, капуста цветная - 250 г, фасоль зеленая консервированная - 200 г, горошек зеленый мороженый - 250 г, масло растительное - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., хмели-сунели - 1 ст. л., зелень петрушки и укропа - 1 пучок, соль, перец по вкусу, соус томатный кисло-сладкий - 200 г. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Телятина по-башкирски: 1. Мясо нарежьте кубиками массой по 30-40 г, посолите и поперчите. Обжарьте на масле до светло-коричневого цвета. 2. Добавьте бульон, нарезанный кубиками лук и потушите с добавлением соли и хмели-сунели. 3. В подсоленной воде сварите разобранную на соцветия цветную капусту и зеленый горошек. Фасоль разогрейте отдельно. Все овощи соедините, добавьте немного бульона и тушите с добавлением сливочного масла и соли. 4. Мясо выложите на блюдо, по краям уложите овощи и оформите зеленью. Кисло-сладкий соус подайте отдельно.

Продукты: Мякоть свинины вареная или жареная - 200 г, морковь - 3 шт., дайкон - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 4 зубчика, масло растительное - 2 ст. л., уксус винный белый - 1 ст. л., сахар -1 ч. л., перец красный молотый - 1 ч. л., соль. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Салат из свинины с овощами: 1. Морковь и дайкон вымойте, обсушите, очистите и нарежьте соломкой. Так же, соломкой, нарежьте свинину. 2. Морковь посыпьте сахаром и солью. 3. Подготовленные мясо и овощи перемешайте, добавьте мелкорубленые лук и чеснок. Салат заправьте маслом, смешанным с уксусом и перцем. 4. Поставьте приготовленный салат на 1 ч в холодильник для маринования. При подаче салат оформите зеленью.

Продукты: 1,5 кг баклажанов, 2 сладких перца, 1 острый красный перец, 6 зубчиков чеснока, 6 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. уксуса (5%), 1 пучок петрушки, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Баклажаны в маринаде: 1. Вымыть все овощи. Баклажаны нарезать кусочками длиной 3,5-4 см. Сладкий перец разрезать вдоль пополам и очистить от семян и плодоножек. Застелить противень фольгой. Баклажаны и половинки перца со всех сторон смазать растительным маслом и уложить на противень (баклажаны расположить срезом вниз). 2. Подготовленные овощи запечь в предварительно разогретой до 240° духовке по 5 мин. с каждой стороны. Затем снять с противня кусочки перца, уменьшить температуру до 180° и оставить в духовке баклажаны еще на 15 мин., пока они не станут мягкими. 3. Для приготовления маринада растворить в воде (0,5 л) соль, сахар, уксус, добавить лавровый лист, горошины черного перца и довести до

Продукты: 2 стакана измельченной запеченной курицы гриль, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 1/2 стакана азиатской заправки с имбирем (в магазине обычно находится в разделе специй и соусов), 1,5 ч. л. порошка карри, 1 стакан нарезанной капусты (белокочанной и красной), 1 зеленое яблоко, 3 пера зеленого лука, 1/3 стакана поджаренной кокосовой стружки, 8 листьев салата. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Салат с курицей по-азиатски: 1. В большой миске тщательно смешайте соль (лучше взять морскую), перец, заправку с имбирем и карри. 2. Добавьте капустную смесь, нарезанное тонкой соломкой яблоко, нашинкованный лук, курицу и кокосовую стружку, вновь аккуратно перемешайте. 3. При подаче поместите по два крупных листа салата на каждую из 4 тарелок. Заполните каждый лист приготовленным салатом с курицей.

Продукты: 800 г говяжьего фарша, 100 г чипсов (картофельных или кукурузных), 100 г сыра (твердых сортов), 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. зиры (индийского тмина), 1 ч. л. душицы, жгучий перец по вкусу. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Мясная запеканка с чипсами: 1. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарубить, соединить с луком и обжарить в растительном масле, не допуская образования корочки на луке. К луку с чесноком добавить говяжий фарш и слегка обжарить (до изменения цвета фарша). 2. В фарш добавить томатную пасту и полстакана кипяченой воды, перемешать и тушить около 20 мин. В конце тушения добавить зиру, душицу, приправить по вкусу жгучим перцем. 3. На дно формы для запекания (не смазывая его маслом) выложить 1-2 слоя чипсов, на них уложить мясной фарш. На мясной фарш сверху уложить еще один или несколько слоев чипсов (не забудьте пересыпать каждый слой тертым сыром, чтобы при