Продукты:
Телятина (корейка) - 1 кг, лук репчатый - 1 головка, бульон мясной - 1 стакан, капуста цветная - 250 г, фасоль зеленая консервированная - 200 г, горошек зеленый мороженый - 250 г, масло растительное - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., хмели-сунели - 1 ст. л., зелень петрушки и укропа - 1 пучок, соль, перец по вкусу, соус томатный кисло-сладкий - 200 г.
Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Телятина по-башкирски:
1. Мясо нарежьте кубиками массой по 30-40 г, посолите и поперчите. Обжарьте на масле до светло-коричневого цвета.
2. Добавьте бульон, нарезанный кубиками лук и потушите с добавлением соли и хмели-сунели.
3. В подсоленной воде сварите разобранную на соцветия цветную капусту и зеленый горошек. Фасоль разогрейте отдельно. Все овощи соедините, добавьте немного бульона и тушите с добавлением сливочного масла и соли.
4. Мясо выложите на блюдо, по краям уложите овощи и оформите зеленью. Кисло-сладкий соус подайте отдельно.