Продукты:
Сливочный сыр - 450 г, сахар - 150 г, крахмал - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 100 г, лимонный сок - 1 ст. л., цедра лимона - 2 ст. л., яйцо - 2 шт., желток - 1 шт., сливки (33%) - 100 мл, песочное печенье - 300 г, карамельный соус - 100 мл, мята.
Готовим Ванильный чизкейк с карамелью - Рецепт:
1. В сыр добавить сахар, крахмал, лимонный сок. Перемешать. Затем по одному вбить яйца и желток, влить сливки.
2. Песочное печенье измельчить в крошку, добавить мягкое сливочное масло и лимонную цедру, размешать и выложить этой массой форму, в которой будет готовиться чизкейк. Поставить форму на 10 мин. в разогретую духовку. Вынуть и остудить.
3. Вылить в форму сливочную массу, поставить ее в духовку на верхний ярус, а на дно поставить кастрюлю с кипящей водой. Оставить чизкейк на 1 ч. при 170°, а затем еще на 40 мин. в выключенной духовке.
4. Готовый чизкейк полить карамельным соусом и охладить. Украсить листиками мяты.
Приятно аппетита!