Продукты:
Для mecma: 200 г масла (маргарина), 200 мл йогурта (сметаны), 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. соды, 3 стакана муки.
Для начинки: 400 г творога, 1 стакан сахара, 2 ст. л. манной крупы (кукурузной муки), ароматизатор (ликер, эссенция, ванилин, корица), 1 стакан сахара для обсыпки, желтая пищевая краска.
Рецепт приготовления, печенье - Печенье «Подковы»:
1. В растопленный маргарин влить йогурт, в котором нужно предварительно растворить лимонную кислоту и соду. Добавить муку, замесить мягкое пластичное тесто.
2. Творог смешать с сахаром, манкой и ароматизатором по вкусу.
3. Тесто разделить на 32 кусочка. Каждый раскатать в овальную длинную лепешку толщиной 0,5 мм. По всей длине лепешки выложить начинку и защипать края.
Перевернуть швом вниз, потянуть с обоих концов, затем придать форму подковы. Выложить на сухой чистый противень, поставить в духовку при 180° на 10 мин.
4. Развести краску водой и кисточкой покрасить «подковы». Сразу же обвалять в сахаре и выложить на поднос подсушиться. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Продукты:
Шоколад темный - 200 г, мука - 500 г, масло мягкое - 225 г, сахар - 225 г, яйцо - 3 шт., соль. Глазуры сахарная пудра - 500 г, белки яичные - 2 шт., сок лимонный - 1 ст. л.
Рецепт приготовления печенья «Новогоднего»:
1. Растопите шоколад, смешайте с маслом. В другой емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и муку. Положите в смесь шоколад с маслом и перемешайте. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте его до толщины около 5 мм.
2. Вырежьте из теста печенье с помощью формочек, выложите его аккуратно на смазанный маслом противень и поместите в духовку при 200° на 10 мин. Выньте противень и дайте печенью остыть.
3. Взбейте белки до пенистой массы и, не переставая взбивать, постепенно добавляйте просеянную пудру и лимонный сок. Глазурь должна стать тягучей (если она будет жидкой, то растечется, а если слишком твердой, то не закрепится на печенье). Наполните глазурью кондитерский мешок и с помощью тонкой насадки нарисуйте на печенье узоры. 4. Дайте глазури застыть и поместите печенье в герметичную емкость.

Рецепт пирожного - пирожное «Риго Янчи»

Продукты:
Мука пшеничная - 5 ст. л., масло сливочное - 100 г, сахарная пудра - 7 ст. л., яйцо - 4 шт., какао-порошок - 1 ст. л., шоколад - 300 г, повидло абрикосовое -1 ст. л сахар - 1/2 стакана, сливки густые - 2 стакана.
Рецепт приготовления:
1. Яичные желтки отделите от белков. Размягченное масло разотрите с 1 ст. л. сахарной пудры и желтками. Белки взбейте с 4 ст. л. сахарной пудры в пену, соедините с масляной смесью, добавьте муку, какао и перемешайте. На противень, выстеленный пергаментом, переложите тесто и выпекайте при 200° до золотистого цвета. Готовый корж, удалив пергамент, охладите.
2. Шоколад (100 г) растопите на водяной бане. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой. Добавьте к ним немного растопленного шоколада, быстро перемешайте, затем введите оставшийся шоколад.
3. Для глазури сахар залейте 1/2 стакана воды, доведите сироп до кипения, добавьте оставшийся шоколад и, помешивая, варите на умеренном огне 5-7 мин.
4. Корж разрежьте на прямоугольники. Половину прямоугольников смажьте тонким слоем повидла, затем покройте шоколадной глазурью. На оставшиеся выложите взбитые сливки, разровняйте их и накройте прямоугольниками с глазурью. Перед подачей пирожные охладите.

Необходимые продукты:
350 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. молотого имбиря (лучше взять 1 Ч. Л. молочного И 0,5 ч. л. свежего тертого имбиря), 100 г сливочного масла или маргарина, 180 г коричневого сахара, з ст. л. меда, 2 яйца, юо г измельченных грецких орехов и крупнокристаллический сахар для посыпки.
Способ приготовления:
1. Смешать муку, разрыхлитель и имбирь. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Перемешать руками до крошки. Положить измельченные орехи, желательно их немного поджарить. Добавить сахар, мед и яйца.
2. Вымесить гладкое тесто, если липнет, подсыпать еще муки. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать печенья разной формы, посыпать сахаром и разложить на противне, застеленном промасленным пергаментом. Печь в духовке около 15 мин. при 180°. Дать остыть. При желании печенья можно не посыпать сахаром, а после выпечки остудить и покрыть шоколадной глазурью.

Для приготовления печенья «Ушки», Вам понадобится:
• 250 г. маргарина или сливочного масла;
• 50 г. молока;
• 1/2 стакана сахара; 
• 2 яйца;
• 2 стакана муки;
• щепотка соли.
Рецепт приготовления печенья «Ушки»:
1. Яйца взбить с 1 ст. л. сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в хорошо размятое масло.
2. Все тщательно вымешать, затем всыпать муку и быстро замесить.
3. Тесто раскатать и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру.
4. Поставить в холодильник на 40 минут, затем поделить на несколько частей, каждую посыпать сахаром и сложить друг на друга.
5. Раскатать стопку пластов еще раз в продолговатую лепешку. Длинные стороны завернуть, оставляя в середине щель 1,5-2 см.
6. Еще раз посыпать сахаром, сложить пополам и нарезать кусочками 1-1,5 см.
7. Разложить на смазанный противень и поставить в разогретую до 220С духовку на 15 минут. Снимать с противня сразу.
Приятного аппетита!

Для приготовления лимонных вафель Вам понадобится:
1 стакан муки;
5 яиц;
4 помидора;
1 цуккини;
2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
100 г твердого сыра;
150 г сливочного масла;
5 ст. л. сливок (30%);
2/3 стакана сметаны (20%);
2 ст. л. оливкового масла;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления лимонных вафель:
1. Размягченное (но не растопленное) сливочное масло растереть с сахаром. Затем добавить яйца и взбить до получения однородной массы. После этого ввести в яично-масляную смесь просеянную муку и размешать, чтобы не образовалось комочков.
2. Сухие дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, влить полученную смесь в тесто, тщательно перемешать и затем добавить оставшееся молоко, Тесто посолить и добавить по вкусу сок лимона. Емкость с приготовленным тестам накрыть и поставить в теплое место на 30 мин.
3. Подошедшее тесто порциями выпекать в специальной форме для толстых вафель, предварительно смазав ее растительным маслом. Подавать вафли можно со сладким ванильным кремом, черешней или другими сезонными ягодами и фруктами.

Рецепт с фото приготовления лимонных вафель:
…

Для приготовления черничного омлета-суфле Вам понадобится:
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. муки;
1/2 ст. л. лимонного сока;
растительное масло по вкусу;
для пюре:
0,5 стакана черники;
сахар по вкусу.

Рецепт приготовления черничного омлета-суфле:
1. Для приготовления омлетной массы растереть желтки с сахаром, влить лимонный сок, К ним добавить муку, размешать и соединить полученную массу с взбитыми в пышную пену белками.
2. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. В сковороду выложить 1/3 омлетной массы и придать ей форму толстой круглой лепешки. После того, как нижняя часть подрумянится, блин перевернуть и испечь его с другой стороны. Таким же образом приготовить еще 2 блина.
3. Для пюре чернику взбить в блендере с сахаром. Лепешки омлета-суфле прослоить черничным пюре, украсить целыми ягодами и подать горячими.

Рецепт с фото приготовления черничного омлета-суфле:
…

Понадобится
На 16 порций:
42 г дрожжей
2 яйца
200 мл молока
500 г муки
100 г сахара
160 г сливочного масла
1 щепотка соли
тертая цедра 1 лимона
Для крема:
170 г сахара
40 г крахмала
4 желтка
500 мл молока
1 пакетик ван. сахара
10 г желатина
400 г сливок
Для миндального слоя:
100 мл сливок
3 стол, ложки меда
100 г сахара
200 г листиков миндаля