Продукты: 400 г куриного филе, 4 крупных шампиньона, 150 г помидоров черри, 150 г стручков молодого горошка, 2,5 см корня имбиря, 2 ч.л. кунжутных семечек, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 200 мл белого сухого вина, 4 ст. л. оливкового масла. Рецепт приготовления блюда из курицы - Салат из курицы: 1. Корень имбиря очистить, мелко нарубить и взбить в блендере с сахаром, солью, кунжутом и 2 ст. л. оливкового масла. Залить куриное филе и перемешать, оставить при комнатной температуре на 30 мин. 2. Вино вскипятить с сахаром, добавить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и довести до кипения. Снять с огня, дать остыть. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить куриное филе до готовности. Остудить и нарезать пластинками. 3. Стручки гороха отварить в подсоленной воде 5 мин., откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры разрезать на 4 части. Смешать курицу, горох и помидоры, сверху выложить грибы и полить вином, в котором они варились.

Продукты: Мякоть говядины - б00 г, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 4 шт., розмарин сушеный 1/2 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления блюда из мяса - Чевапчичи из говядины: 1. Мясо нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, розмарин. 2. Фарш тщательно перемешайте в течение 15 мин., затем поставьте на несколько часов в холодильник. 3. Сформуйте из фарша колбаски длиной 5-7 см и толщиной 2 см. Решетку для обжаривания смажьте маслом и обжаривайте на ней колбаски в течение 5-7 мин. 4. Подавайте горячими с мелко нарезанным соломкой репчатым луком, помидорами. На гарнир можно подать запеченные овощи.

Продукты: Цыплята - 4 шт. (по 300-400 г), морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., крыжовник незрелый - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., мука пшеничная - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., вино белое сухое - 2 ст. л., соль. Рецепт приготовления блюда из птицы - Цыплята с крыжовником: 1. Цыплят разрежьте на порционные куски, залейте небольшим количеством воды так, чтобы она едва их покрывала, доведите воду до кипения. Добавьте морковь и корень петрушки целиком, цыплят посолите и припускайте 20 мин. Положите крыжовник и доведите цыплят до готовности. 2. Цыплят и коренья выньте, в бульон положите сахар и припускайте крыжовник еще 10 мин. 3. Для соуса пшеничную муку подсушите, тщательно разотрите с маслом, разведите бульоном до однородного состояния. Полученную смесь влейте в оставшийся бульон и варите соус 5 мин., затем влейте белое сухое вино. Цыплят положите в соус и прогрейте. 4. Подавайте запеченных цыплят в соусе с крыжовником, гарнируйте отварными овощами.

Продукты: 1 гусь (примерно на 2 кг), 700 г красной капусты, 3 яблока, 2 ст. л. винного уксуса, 150 мл красного сухого вина, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотой паприки, свежий имбирь (3 см), соль по вкусу. Рецепт приготовления блюда из гуся - Гусь с яблоками и капустой: 1. Гуся тщательно очистить от пуха и перьевых пенечков (легче всего проводить эту операцию при помощи пинцета, а гуся предварительно охладить). Тушку тщательно вымыть, обсушить и натереть солью внутри и снаружи. Смешать паприку и соевый соус и намазать этой смесью гуся (внутри и снаружи). Накрыть пищевой пленкой и выдержать на холоде как минимум час. 2. Красную капусту нашинковать и тушить в глубокой сковороде с добавлением небольшого количества воды (2-3 ст. л.). Корень имбиря вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. 3. В капусту добавить ломтики имбиря, сахар, уксус и тушить до размягчения капусты. В конце тушения добавить красное сухое вино и перемешать. Затем капусту остудить. 4. Яблоки

Продукты: Мякоть свинины - б00 г, бульон мясной - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., миндаль - 200 г, хлеб пшеничный черствый - 4 ломтика, чеснок - 4 зубчика, масло растительное - 100 мл, вино белое сухое - 200 мл, зелень петрушки - 1 пучок, лавровый лист - 1 шт., розмарин - 1 веточка, перец чили - 1 стручок. Рецепт приготовления блюда из свинины - Свинина под ореховым соусом: 1. Свинину натрите солью и обжарьте на части масла до образования румяной корочки. 2. Уложите свинину на фольгу, влейте немного бульона, положите крупно нарезанные лук и морковь, перец чили, розмарин, заверните плотно края фольги и тушите мясо с овощами в духовке до готовности. 3. Для соуса ломтики хлеба, миндальные орехи, чеснок обжарьте на оставшемся масле, охладите и измельчите блендером. Добавьте рубленую зелень и разотрите до однородной массы, подливая вино. Если жидкости недостаточно, добавьте мясной бульон. Помешивая, доведите до кипения. 4. При подаче свинину нарежьте ломтиками и