Продукты: 8 свиных отбивных (корейка) с косточкой,2 стакана острого томатного соуса с перцем чили (можно взять обычный томатный соус), 3 ст. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Свиные отбивные с соусом: 1. Тщательно смешайте до однородной массы 1 стакан томатного соуса с медом. 2. Аккуратно распределите томатную смесь по свиным отбивным. 3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину в течение 10 мин., перевернув один раз. 4.Положите мясо на тарелку и накройте глубокой миской, чтобы оно не остыло. Добавьте еще один стакан соуса в сковороду и нагрейте на среднем огне. Подайте подогретый соус к свинине.

Продукты: 1/2 небольшого жареного цыпленка, 3-4 стакана куриного бульона, 2 ст. л. куриного жира, 3-4 помидора, 1 головка репчатого лука, 4-6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. семян тмина, 1 стакан вермишели, 1 ст. л. томатной пасты, 1 сладкий перец, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, морская соль, плавленый сыр, зелень кинзы. Суп. Рецепт приготовления - Испанский суп с курицей: 1. У цыпленка удалите кожу и кости и нарежьте на крупные куски. 2. Нагрейте в сковородке куриный жир и обжарьте в нем нашинкованный лук, измельченный чеснок и вермишель (она должна стать слегка коричневой и хрустящей). Добавьте нарезанные помидоры (семена удалите) и тушите, помешивая, все вместе еще 5 мин. 3. Положите в кастрюлю курицу, томатную пасту, сладкий перец, нарезанный кубиками, поперчите, выложите массу с вермишелью со сковородки, залейте все бульоном и варите до готовности вермишели. Посолите. 4. При подаче разлейте суп по тарелкам, сверху положите в каждую тарелку нарезанный плавленый сыр по вкусу и

Продукты: 400 г мякоти баранины, 200 г баранины для бульона, 50 г копченого шпика, 3-4 картофелины, 150 г зеленой стручковой фасоли, 1 острый зеленый перец, 1 морковь, 3 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 100 г зеленого лука, 2 лавровых листа, черный молотый перец, соль по вкусу. Суп. Рецепт приготовления - Суп из баранины: 1. Баранину для бульона вымыть, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. 1 луковицу и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и подпечь на сухой сковороде. Бульон варить 30-40 мин., затем процедить в кастрюлю, где будет готовиться суп. Мякоть баранины нарезать некрупными кусочками, шпик - кубиками. 2. Нарезанную баранину и шпик обжарить на сухой сковороде на среднем огне, затем добавить измельченный чеснок и оставшийся репчатый лук, нарезанный крупными кубиками. 3. Мясо с луком приправить черным перцем, посолить по вкусу, добавить немного горячей воды и тушить под крышкой в течение 30 мин. Тушеное мясо добавить в кастрюлю с

Продукты: Телятина (корейка) - 1 кг, лук репчатый - 1 головка, бульон мясной - 1 стакан, капуста цветная - 250 г, фасоль зеленая консервированная - 200 г, горошек зеленый мороженый - 250 г, масло растительное - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., хмели-сунели - 1 ст. л., зелень петрушки и укропа - 1 пучок, соль, перец по вкусу, соус томатный кисло-сладкий - 200 г. Горячее блюдо. Рецепт приготовления - Телятина по-башкирски: 1. Мясо нарежьте кубиками массой по 30-40 г, посолите и поперчите. Обжарьте на масле до светло-коричневого цвета. 2. Добавьте бульон, нарезанный кубиками лук и потушите с добавлением соли и хмели-сунели. 3. В подсоленной воде сварите разобранную на соцветия цветную капусту и зеленый горошек. Фасоль разогрейте отдельно. Все овощи соедините, добавьте немного бульона и тушите с добавлением сливочного масла и соли. 4. Мясо выложите на блюдо, по краям уложите овощи и оформите зеленью. Кисло-сладкий соус подайте отдельно.

Продукты: Мякоть свинины вареная или жареная - 200 г, морковь - 3 шт., дайкон - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 4 зубчика, масло растительное - 2 ст. л., уксус винный белый - 1 ст. л., сахар -1 ч. л., перец красный молотый - 1 ч. л., соль. Салаты, закуски. Рецепт приготовления - Салат из свинины с овощами: 1. Морковь и дайкон вымойте, обсушите, очистите и нарежьте соломкой. Так же, соломкой, нарежьте свинину. 2. Морковь посыпьте сахаром и солью. 3. Подготовленные мясо и овощи перемешайте, добавьте мелкорубленые лук и чеснок. Салат заправьте маслом, смешанным с уксусом и перцем. 4. Поставьте приготовленный салат на 1 ч в холодильник для маринования. При подаче салат оформите зеленью.