Продукты: Крыжовник - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 0,5 л, листья вишни - 20 шт., душица - 2-3 веточки. Рецепт приготовления варенья из крыжовника с фотографией: 1. Крыжовник вымыть, наколоть, залить холодной водой, оставить на 6-8 ч. 2. Воду слить, добавить в нее сахар, листья вишни и душицы, довести до кипения, охладить, процедить. 3. Снова поставить воду с сахаром на огонь, дать закипеть, опустить ягоды, довести до кипения, охладить. 4. Сироп слить, довести до кипения, снова залить ягоды и варить до готовности. Совет: Ягоды или плоды необходимо собирать в солнечную погоду, кроме того, ягоды должны иметь одинаковую степень зрелости, и варить варенье необходимо в день сбора ягод - именно в этом случае ягоды при варке сохранят свою форму и весь набор витаминов. Ягоды с толстой кожурой наколите, чтоб сироп пропитал ягоду полностью.

Продукты: Сладкий перец - 6 кг, капуста цветная - 2 головки, помидоры зеленые мелкие - 1 кг, перец жгучий - 2-3 шт., морковь - 500 г. Для маринада: вода -1,5 л, уксус фруктовый - 1,5 л, сахар - 200 г, соль - 450 г, лавровый лист - 4-5 шт., перец черный горошком - 1 ч. л., гвоздика - 1 ч. л. Рецепт приготовления перца, фаршированного овощами с фотографией: 1. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян. Капусту разберите на соцветия. Морковь нарежьте кружочками, жгучий перец - кусочками, помидоры разрежьте пополам. 2. Для маринада в воду положите пряности, соль, сахар, варите 5 мин., затем влейте уксус. 3. Перец бланшируйте 2 мин., остальные овощи, кроме помидоров, варите 15 мин. 4. В каждый перец положите половинки помидоров, кусочек жгучего перца, 2-3 кружочка моркови, 1 соцветие капусты. Перец уложите в банки, залейте кипящим маринадом, закупорьте. Храните банки в прохладном месте и следите за тем, чтобы перец всегда был покрыт маринадом на 2 см. Перед подачей полейте перец

Продукты: Огурцы соленые - 1 кг 350 г, лук репчатый - 350 г, зелень петрушки - 100 г, корень сельдерея и петрушки - по 700 г, морковь - 700 г, картофель - 700 г, каперсы - 10-20 ч. л., перец черный - 30-40 горошин, лавровый лист -10 шт., соль - 70-80 г. Рецепт приготовления консервированного рассольника с фотографией: 1. Плотные непереросшие огурцы разрежьте вдоль на 2-4 части, затем нарежьте мелкими ломтиками. 2. Морковь и коренья очистите от кожицы, варите 20-25 мин., охладите в отваре, нарежьте соломкой или натрите на терке. 3. Картофель очистите, бланшируйте 1-2 мин. Лук и зелень измельчите. 4. Подготовленные овощи соедините, залейте кипятком так, чтобы вода чуть покрывала овощи, добавьте соль, каперсы, лавровый лист и черный перец. Помешивая, варите овощи 5-6 мин., после чего уложите в банки емкостью 1 л. Пастеризуйте 14-16 мин. при 80-85°. Закатайте. Совет: Открыв банку, положите прямо под крышку аптечный горчичник любой стороной. Этот прием поможет спасти продукты от

Предлагаем Вашему вниманию видео рецепт пироги с капустой...

Продукты: 250 г пластин лазаньи (12 пластин), 1 курица весом около 1,5 кг, 250 г шампиньонов, 3 средних помидора, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 1 банка консервированной кукурузы, 2 ст. л. томата-пасты, растительное масло, 1 ст. л. муки, соль по вкусу. Для соуса: 200 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, 200 мл сливок (20%), 1 ст. л. муки, перец и мускатный орех по вкусу. Рецепт приготовления лазаньи с фотографией: 1. Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей, бульон процедтъ. Морковь натереть, лук нарезать соломкой, чеснок - пластинками, шампиньоны - дольками. Все обжарить на растительном масле 5 мин. 2. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, переложить в сковороду и перемешать. Добавить томат-пасту, влить 1 стакан бульона и довести до кипения, всыпать муку. Курицу положить в сковороду, добавить кукурузу и перемешать. 3. Для соуса: спассеровать муку на сливочном масле. Порциями влить 1 стакан теплого бульона, добавить подогретые