Продукты: Рыба - 1 кг, грибы - 200 г, уксус (3%) - 1 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 2 стакана, соль. Рецепт приготовления семги с фотографией: Филе семги - 2 кг, лимон - 3 шт., мед - 3 ст. л., зелень укропа и петрушки - 1/2 пучка, соль. 1. Филе разрежьте на порционные куски и натрите со всех сторон солью с медом. 2. Лимоны нарежьте ломтиками, обложите ими филе семги. 3. Заверните филе в фольгу и поместите в холодильник на 2 ч, затем запеките до готовности. 4. При подаче снимите фольгу и оформите рыбу зеленью.

Продукты: Рыба - 1 кг, грибы - 200 г, уксус (3%) - 1 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 2 стакана, соль. Рецепт приготовления рыбы в белом маринаде: 1. Для маринада нарезанный кольцами лук обжарьте на масле 5 мин. без изменения цвета. 2. Положите нарезанные соломкой морковь и петрушку, обжаривайте еще 5-7 мин. 3. Влейте бульон, положите пряности, соль, сахар и тушите 15-20 мин. Добавьте уксус, доведите до кипения. 4. Филе рыбы посолите, запанируйте в муке и обжарьте на масле с обеих сторон до золотистой корочки.Переложите рыбу в глубокое блюдо, залейте горячим маринадом и охладите. Оформите зеленью.

Продукты: Рыба - 1 кг, грибы - 200 г, уксус (3%) - 1 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 2 стакана, соль. Рецепт приготовления рыбы с грибами с фотографией: 1. Грибы аккуратно очистите, тщательно промойте и отваривайте не менее 15 мин. 2. Подготовленную рыбу хорошо натрите внутри и снаружи солью (можно также использовать специи для рыбы). 3. Нафаршируйте грибами, сбрызните уксусом, сверху уложите кусочки сливочного масла, посыпьте панировочными сухарями и заверните в фольгу, смазанную растительным маслом. 4. Жарьте рыбу на решетке гриля до готовности. При подаче оформите грибами.

Продукты: 600 г филе морской рыбы (морской окунь и треска), 1 кг белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 больших соленых огурца, 50 г каперсов, 50 г маслин, 50 г оливок, 1/4 лимона, 2 ст. л. томата-пюре, растительное масло, 2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 1/2 ст. л. сахара, соль по вкусу. Рецепт приготовления рыбной солянки с фотографией: 1. Белокочанную капусту нарезать квадратиками со стороной 2 см. Нарезанную капусту положить в большой лоток, посыпать солью и хорошо перемешать, слегка разминая капусту руками. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем капусту до полуготовности. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета. В конце жарки добавить нарезанные соленые огурцы и каперсы. 2. Затем влить в сковороду томат-пюре, разведенное в 1 стакане горячей воды, добавить по вкусу сахар и соль,

Продукты: Свинина - 1 кг, красное сухое вино - 1/2 стакана, курага - 300 г, грибы - 300 г, сливочное масло - 3 ст. л., соль. Рецепт приготовления свинины с фотографией: 1. Свинину нарежьте кусками и обжарьте на 2 ст. л. сливочного масла. Переложите свинину в сотейник и, добавив немного горячей воды, тушите мясо на малом огне 20-30 мин. 2. Влейте вино, при этом жидкость не должна покрывать мясо, иначе оно будет вариться, а не тушиться. 3. Пока тушится мясо, займитесь курагой. Промойте ее, проварите 5-7 мин., отвар слейте. Добавьте в курагу оставшееся масло, прогрейте ее на сковороде. 4. Затем соедините курагу с мясом, добавьте жареные грибы (их должно быть чуть меньше, чем кураги), перемешайте, посолите и тушите еще 20 мин.