Понадобится
На 3 порции:
6 небольших пластин готового слоеного теста
1 стебель зеленого лука
1/4 стручка красного сладкого перца
50 г китайской капусты
25 г крабового мяса
1 чайн. ложка растительного масла
1 чайн. ложка хереса
1 чайн. ложка соевого соуса
соль
1 яичный белок
50 г растительного масла для фритюра

Приготовление
1. Разморозить пластины теста. Овощи очистить, вымыть и нарезать узкими полосками. Крабовое мясо крупно порубить.
2. Разогреть 1 чайн. ложку растительного масла и около 1 мин. на сильном огне при постоянном помешивании обжаривать в нем овощи и крабовое мясо. Приправить хересом и соевым соусом, посолить по вкусу.
3. На нижнюю треть каждой пластины теста выложить небольшое количество крабовой начинки. Кисточкой смазать края теста взбитым белком и закатать его до середины. Затем левый и правый край аккуратно сложить к центру, свернуть до конца в рулетик. Края хорошенько прижать и также смазать белком.
4. В высокой кастрюле разогреть масло для фритюра и обжарить в нем рулетики до золотистого цвета. Подать, украсив пряными травами. Можно предложить острый соус чили.

Приготовление: 40 мин.
В одной порции: 280 ккал