Стейки из говядины с овощами, запеченные на грилеКатегория: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса
Опубликовано: 21-10-2010, 22:17
Перед подачей на стол украсить веточками свежей зелени, например розмарина На 4 порции: Продукты: 3 луковицы, 1 чайн. ложка черного перца горошком, 7 стол. ложек оливкового масла, 5 стол. ложек сухого красного вина, 200 г консервированных томатов кусочками, 1 чайн. ложка меда, 1 стол. ложка бальзамического уксуса, соль, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 морковь, 4 стейка из говядины (по 160 г), молотый черный перец. Рецепт приготовления: 1. Для соуса луковицу очистить и порубить. Горошины перца размять и смешать с луком. Разогреть на сковороде 2 стол, ложки масла и жарить лук 5 мин. Влить вино, добавить томаты и тушить 10 мин. Добавить мед, бальзамический уксус и соль. Дать остыть. 2. Баклажан и кабачок вымыть и нарезать ломтиками. Посолить и оставить на 10 мин. Морковь очистить, вымыть и нарезать толстыми кружочками. Оставшиеся луковицы очистить и разрезать каждую пополам. Морковь бланшировать 2 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. 3. Баклажан и кабачок промокнуть бумажной салфеткой и смешать с 3 стол, ложками оливкового масла. Жарить на гриле по 5 мин с каждой стороны. Мясо вымыть, обсушить, со всех сторон смазать 2 стол, ложками оливкового масла, поперчить и жарить на гриле 5 мин с каждой стороны. Мясо посолить и выложить на тарелки вместе с жареными овощами и получившимся соусом. |
Комментарии