Понадобится
На 1 порцию:
150 г замороженного слоеного теста
200 г мангольда
1 стебель зеленого лука
150 г мякоти тыквы
30 г брынзы
соль
молотый черный перец
1 стол. л. сливочного масла
1 стол. л. рубленых ядер грецких орехов
1 яйцо
молотая паприка
1 желток
1 стол. л. Молока

Приготовление
1 .Пластины слоеного теста разморозить. Мангольд очистить, вымыть и крупно порезать.
2.3еленый лук вымыть и мелко порубить. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Брынзу раскрошить. В сливочном масле 4 мин тушить зеленый лук с тыквой.
3. Добавить мангольд, тушить 2 мин, остудить. Добавить грецкие орехи, яйцо, брынзу, молотую паприку, посолить и поперчить.
4. Нагреть духовку до 2000. Пластины слоеного теста сложить одна на другую и раскатать. Выложить начинку, загнуть тесто с краев и свернуть рулетом.
5. Штрудель положить на смазанный жиром противень швом вниз. Взбить желтки с молоком и смазать блюдо. Убрать в духовку и выпекать 35 мин. На дно духового шкафа поставить 1/2 чашки холодной воды.
6. Готовый штрудель немного остудить на решетке, порционно порезать и подавать по желанию на листьях мангольда. Украсить зеленью или дольками лимона.

Приготовление: 50 мин
В одной порции: 880 ккал