Кулинарный рецепт приготовления картофельных крокетов. Продукты: 3-4 картофелины среднего размера, 1/4 стакана очищенных ядер фундука, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, панировочные сухари, 1/4 пучка петрушки, растительное масло для жарки, соль по вкусу. Рецепт крокетов: 1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Ядра фундука измельчить в блендере. 2. Клубни картофеля вынуть из воды, обсушить и тщательно протереть через сито. В полученное картофельное пюре добавить нарезанную петрушку и измельченный фундук. 3. Из полученной массы сформовать «колбаску» диаметром около 2 см и нарезать ее на кусочки длиной 5 см. Запанировать крокеты в муке, хорошо смочить в слегка взбитом яйце и обвалять в сухарях. 4. Обжарить крокеты на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой, обсушить на салфетке, дав стечь лишнему маслу. Подать к столу с грибным соусом и зеленью и

Продукты: 200 г пшена, 1 большой кочан капусты (используются верхние листья), 2 морковки, 2 луковицы, 75 г фиников, 1 ч. л. карри, 100 мл апельсинового сока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу. Рецепт приготовления: 1. Пшено тщательно промыть и отварить до полуготовности. Кочан капусты очистить от поврежденных листьев, промыть и вырезать кочерыжку. Опустить кочан в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 3 мин. Вынуть кочан из воды, обсушить и снять 8 больших верхних листьев, отвар сохранить.Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Стакан капустного отвара довести до кипения в небольшой кастрюльке, добавить 1 ст. л. оливкового масла, выложить туда кубики моркови и довести до кипения. Всыпать 1/2 ч. л. карри и варить морковь в течение 5 мин. Добавить к моркови пшено и перемешать. 2. Финики нарезать колечками, переложить в кастрюльку с морковью и пшеном, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. 3. На край капустного листа выложить порцию приготовленной начинки и

Продукты: Картофель - 2 шт., шампиньоны - 200 г, помидоры черри - 100 г, кабачок - 2 шт., баклажан - 1-2 шт. (в зависимости от размера), лук красный - 2 шт., цветная капуста (или спаржа) - 500 г, чеснок -1 головка, перец красный и желтый - по 1 шт. Маринад: оливковое масло - 2 ст. л., бальзамический уксус - 2 ст. л., соль - 1/4 ч. л., черный перец крупного помола. Рецепт приготовления: 1. Грибы очистить и вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать на кружочки толщиной 2 см, вымытый картофель (с кожурой) - дольками. Лук очистить и разрезать на 4 части, перец - на ломтики. Чеснок очистить, разобрать на зубчики, цветную капусту - на соцветия (не мелкие). 2. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. 3. Овощи с грибами сложить в миску, залить маринадом, аккуратно перемешать. 4. Решетку смазать оливковым маслом и выложить на нее овощную смесь. Поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. при 150-160°. Вниз под решетку поместить противень. Готовые овощи переложить на

Рецепт кабачков - Кабачки с ракушками и овощами Продукты: Кабачки - 1,5 шт., ракушки вареные - 250 г, помидоры - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., сладкий перец - 1 шт., кедровые орешки - 1/2 стакана, сыр тертый - 3 ст. л., корень имбиря тертый - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 3 ст. л., базилик измельченный - 1 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., перец черный молотый, соль. Рецепт приготовления: 1. Кабачки разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Часть мякоти вырежьте и мелко нашинкуйте. 2. Для начинки лук и сладкий перец мелко нарежьте, добавьте имбирь, измельченный чеснок и обжаривайте на масле 5 мин. Положите мякоть кабачков, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, посолите, поперчите и прогрейте под крышкой 10-12 мин. Добавьте макароны, орешки, базилик, перемешайте. 3. Кабачки положите в форму, добавьте немного воды, накройте кабачки фольгой и запекайте 15 мин. Затем снимите фольгу. 4. Кабачки наполните начинкой, посыпьте сыром, вновь накройте фольгой и

Необходимые продукты: перец болгарский - 6 шт., грибы - 200 г, баклажаны - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., рис - 1/2 ст., масло растительное - 1 ст. л., вино белое (по желанию) - 6 ст. л., бульон (грибной или овощной) - 1 ст., соль, перец - по вкусу, зелень - по вкусу Способ приготовления: 1. Грибы, баклажаны и лук мелко нарежьте. 2. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде, смешайте с овощами, посолите, поперчите. 3. У перцев удалите плодоножку и очистите от семян. Подготовленной смесью начините перцы. При желании в каждый добавьте по столовой ложке вина и щепотку мелко нарезанной зелени. 4. На смазанный маслом противень установите перцы и запекайте в духовке при 120 'С примерно 40 минут, время, от времени поливая бульоном.