Шпинат в желе с хересом

Понадобится
На 4порции:
6 г белого желатина
250 г лисичек
1 красная луковица
250 мл грибного бульона из кубиков
6 стол, ложек хереса
соль
молотый черный перец
1 стол, ложка растительного масла "Славолия"
150 г шпината
2 стол, ложки уксуса
крупномолотый черный перец
3 стол, ложки масла из грецких орехов

Приготовление
1. Желатин замочить в холодной воде. Лисички обтереть влажным полотенцем и очистить. Лук нарезать тонкими дольками.
2. Разогреть около 50 мл бульона из кубиков. Желатин отжать и растворить в горячем грибном бульоне. Влить оставшийся бульон и херес, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник, дать наполовину застыть.
3. Разогреть в сковороде растительное масло "Славолия", обжарить в нем, постоянно помешивая, лисички. Посолить и поперчить. Добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета вместе с грибами, постоянно помешивая.
4. Шпинат перебрать, вымыть. Уксус перемешать с солью, крупномолотым черным перцем и ореховым маслом. Сбрызнуть полученным маринадом шпинат. Разложить по тарелкам обжаренные с луком грибы и шпинат, сверху распределить желе с хересом. Подать к столу.

Приготовление: 35 мин.
В одной порции: 150 ккал