Продукты:
20 г сушеных белых грибов, 1 курица весом 1,5 кг, лимон, оливковое масло, 2 ст. л. сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 300 г тыквы, 200 г шампиньонов, 300 мл сливок (33%), соль.
Рецепт приготовления курицы с тыквой и грибами:
1. Грибы замочить в 300 мл горячей воды на 30 мин. Курицу разрезать на 8 кусков, удалить кожу и натереть половинкой лимона. Оливковое масло разогреть в сковороде, подрумянить курицу, переложить в кастрюлю.
2. В сковороде среднего размера растопить масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
3. Вынуть белые грибы из воды (воду сохранить, процедив через сито) и мелко нарезать. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками. Белые грибы и тыкву добавить к луку, готовить 5 мин.
Затем добавить крупно нарезанные шампиньоны и готовить, помешивая, еще 5 мин. Влить сливки и 4-5 ст. л. воды, в которой замачивались грибы, приправить, размешать.
4. Тушить на медленном огне без крышки 10-12 мин., затем залить этой смесью курицу. Накрыть крышкой и запекать в духовке 30-40 мин. при 180°, перевернув в процессе приготовления 1-2 раза.