Продукты для блюда: 1 курица весом примерно 1,8 кг, 300 г варено-копченой грудинки, 1 стакан свежемороженого зеленого горошка, пучок майорана, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.

Продукты: 20 г сушеных белых грибов, 1 курица весом 1,5 кг, лимон, оливковое масло, 2 ст. л. сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 300 г тыквы, 200 г шампиньонов, 300 мл сливок (33%), соль. Рецепт приготовления курицы с тыквой и грибами: 1. Грибы замочить в 300 мл горячей воды на 30 мин. Курицу разрезать на 8 кусков, удалить кожу и натереть половинкой лимона. Оливковое масло разогреть в сковороде, подрумянить курицу, переложить в кастрюлю. 2. В сковороде среднего размера растопить масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета. 3. Вынуть белые грибы из воды (воду сохранить, процедив через сито) и мелко нарезать. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками. Белые грибы и тыкву добавить к луку, готовить 5 мин. Затем добавить крупно нарезанные шампиньоны и готовить, помешивая, еще 5 мин. Влить сливки и 4-5 ст. л. воды, в которой замачивались грибы, приправить, размешать. 4. Тушить на медленном огне без крышки 10-12 мин., затем залить этой смесью курицу. Накрыть крышкой и

Продукты: 400 г филе куриных грудок, нарезанных кубиками, 2 ч.л. подсолнечного или арахисового масла, 3 ст. л. мелко нарезанного чеснока, 3 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 2 небольших перчика чили зеленого или красного цвета, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахарной пудры, большая горсть нарезанного свежего базилика. Рецепт приготовления курицы с базиликом: 1. Разрежьте перцы вдоль пополам и, удалив семена, мелко нарубите. 2. В глубокой сковороде разогрейте 1 ч. л. растительного масла и обжарьте куриное филе до коричневого цвета (около 6 мин.). Затем переложите куриные кубики на отдельную тарелку. 3. Добавьте оставшееся масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок (2-3 мин.). 4. Снова переложите куриное филе в сковороду, добавьте перец, соевый соус и сахарную пудру. Все перемешайте и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, до испарения жидкости (около 3 мин.). Курица должна быть покрыта карамельным соусом. Посыпьте блюдо базиликом, перемешайте и снимите с огня. Подавайте

Продукты: 3 куриные грудки, 1/3 стакана грецких орехов, 1/2 размятого сыра фета, 6 нарезанных маслин без косточек, 4 высушенных помидора (в масле), нарезанных кубиками, 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сушеного орегано, 1/2 ч. л. кайенского молотого перца, горсть листьев базилика, соль, перец, оливковое масло. Рецепт приготовления курицы по-средиземноморски: 1. Смешать нарезанные орехи, фету, маслины, помидоры, лимонную цедру и лимонный сок, орегано, кайенский перец. 2. Куриные грудки отбить в тонкие пласты, на каждый уложить листочки базилика, орехово-лимонную массу, смазать с помощью кисточки оливковым маслом, приправить солью и перцем. 3. Затем свернуть каждый пласт в рулет и перевязать их шпагатом или скрепить деревянными зубочистками. 4. Поместить в форму для запекания, смазанную маслом, поставить в духовку при 180° на 25-30 мин., затем уменьшить нагрев до 85° и довести до готовности. При подаче нарезать рулеты на порции. Вместо курицы

Продукты: Куриные грудки без костей - 2 шт., апельсин - 1 шт., лимон - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, йогурт - 3 ст. л., чай черный - 1ч. л., соль, перец красный молотый, чеснок, цедра апельсиновая, масло сливочное. Рецепт приготовления: 1. Соедините свежевыжатый сок лимона, апельсина, настой черного чая, добавьте в смесь 1 ч. л. красного молотого перца, 1/5 ч. л. мелкой соли, 1/2 ч. л. пропущенного через пресс чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Залейте этой смесью подготовленные куриные грудки и поставьте их в холодильник на 1 ч.  2. Куриные грудки выложите на сито, когда стечет маринад, обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влейте в сковороду маринад и тушите грудки на слабом огне 20 мин. 3. Добавьте в йогурт 2 ст. л. апельсиновой цедры и соедините с курицей, продолжая тушение в течение 1 мин. 4. Подавайте курицу вместе с соусом, в котором она тушилась. На гарнир используйте отварной рис с шафраном, отварную капусту, фасоль, морковь.