Продукты:
500 г бескостной говядины, 500 г помидоров, 300 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый красный перчик, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 1 см корня имбиря, соль, черный молотый, перец
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Порций: 4
Рецепт приготовления:
1. Корень имбиря натереть на терке. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку и чесноку вместе с перчиком, кориандром и имбирем. Готовить 10 мин.
2. Помидоры нарезать дольками, тыкву - крупными кубиками.
3. Добавить помидоры и тыкву в карри, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Влить 0,5 стакана воды, посолить, поперчить и тушить 30 мин. Можно подавать с рисом.