Жаркое пражскоеКатегория: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса
Опубликовано: 21-11-2011, 10:11
Продукты: Говядина (мякоть) - 400 г, ветчина - 60 г, сало свиное - 2 ст. л., пшеничная мука - 2 ч. л., горошек зеленый консервированный - 1 ст. л., соус красный - 150 г, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу, яйцо - 2 шт. Рецепт приготовления жаркого по пражски: 1. Из яиц, ветчины, нарезанной мелкими кубиками, зеленого горошка и пшеничной муки приготовьте пышный омлет. 2. В куске мяса сделайте длинным острым ножом глубокий аккуратный надрез вдоль волокон, тщательно нашпигуйте омлетом, посолите, поперчите по вкусу, обжарьте в свином сале и тушите до готовности в красном соусе. 3. При подаче нарежьте жаркое на порции и подайте с кнедликами, оформив зеленью. |
Комментарии