Понадобится
На 4 порции:
100 г салата рукола
125 мл молока
125 г сыра горгонцола
1 стол, ложка светлого загустителя соуса
соль
молотый черный перец
сахар
8 тонких говяжьих стейков (по 80г)
2 стол, ложки растительного масла
Приготовление
1. Салат вымыть, отряхнуть от капель и разорвать на небольшие кусочки. В ковшике разогреть молоко.
2. Сыр раскрошить на мелкие кусочки и расплавить в горячем молоке, постоянно помешивая. Довести смесь до кипения, влить загуститель соуса, при этом продолжая непрерывно помешивать, и снова довести до кипения. Приправить полученную массу солью, молотым черным перцем и сахаром по вкусу.
3. Говяжьи стейки тщательно вымыть под струей холодной воды и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поперчить по вкусу. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем стейки по 2 мин. с каждой стороны.
4. Выложить готовое мясо на блюдо и посолить по вкусу. Затем порционно разложить по тарелкам и обильно полить сырным соусом. Посыпать блюдо кусочками руколы. В качестве гарнира подойдет жареный или отварной картофель. Хорошо подать к столу красное сухое вино.
Приготовление: 25 мин.
В одной порции: 410 ккал
Также рекомендуем почитать: Различные варианты приготовления на любой праздничный стол мясные блюда с фруктами.