Рецепт классический, не раз опробованный, но по-прежнему пользуется успехом у домашних и гостей. Необходимые продукты: Курица (ножки, крылышки, бедрышки - кто что любит) -1 кг, томатная паста - 4 ст. л., 2 спелых помидора, по пучку петрушки и укропа, 6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. муки, перец, соль, пряности - по вкусу, растительное масло для жарки, рис - 1 стакан. Способ приготовления: Крупные куски курицы посолить, поперчить и быстро обжарить на сильном огне по минуте с каждой стороны. Затем плотно сложить порционные куски в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Томаты обдать кипятком и снять кожицу, мелко нарубить чеснок, зелень, затем соединить ингредиенты соуса, добавить томатную пасту и муку. Соус развести теплой водой, посолить по вкусу, добавить пряности. Развести все это теплой водой, посолить по вкусу и залить получившимся соусом курицу. Тушить на небольшом огне 30 мин. Тщательно промыть рис и отварить его в подсоленной воде из расчета: на 1 часть риса - 6 частей воды. Готовый

Шашлычок я готовила в фольге в духовке, так что он еще и диетический. Необходимые продукты: Куриное филе, 2 средние луковицы, сухое красное вино или уксус (9 %), соль, черный молотый перец, картофель. Способ приготовления: Филе промыть и нарезать на небольшие кусочки, лук порезать полукольцами и соединить с мясом. Посолить, поперчить, добавить вино или уксус. Хорошо вымешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Вина или уксуса нужно добавить столько, чтобы при перемешивании вы ощущали сильный винный или уксусный запах. Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить или добавить любые другие специи по вкусу: хмели-сунели или куркуму. На деревянные шпажки нанизать поочередно мясные и картофельные кусочки. Плотно завернуть в пищевую фольгу, уложить на противень и запекать в духовке до готовности при температуре 180°. P.S. Есть мнение, что на деревянных шпажках шашлык получается вкуснее, чем на металлических. Только не

В свой день рождения каждый раз стараюсь приготовить что-нибудь новенькое. На этот раз у меня получились вот такие отбивные. Гости были в восторге. Необходимые продукты: 700 г мякоти свинины, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 яйца, 1/2 стакана молока, соль и перец по вкусу, мука для панировки. Способ приготовления: Мясо нарезаем крупными кусками, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. Яйца взбиваем и смешиваем с молоком. Грибы и лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле. На отбитое мясо выкладываем смесь грибов с луком, сворачиваем, края мяса закалываем зубочистками. Мясо должно постоять 40 мин. После этого каждую отбивную обмакиваем в молоко с яйцом, панируем в муке, вынимаем зубочистку и обжариваем отбивные на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны на небольшом огне. Приятного аппетита!

Недавно мы на даче приготовили на костре уху. Получилась на славу, - зауши не оттащишь! Необходимые продукты: Головы любой рыбы (у нас были головы сазана и щуки), 5 картофелин, 1 свежая средняя горбуша, 200 г креветок, маслины (в каждую порцию), 2 помидора, 1 луковица, одна морковь, 1 лимон, 1 рюмка водки, специи для ухи, зелень, соль по вкусу. Способ приготовления: В котелке вскипятить воду, положить туда целую луковицу. Положить в кипящий бульон головы рыб, проварить их в течение получаса, а затем удалить из бульона. Поместить в бульон мелко нарезанные картофель и морковку, довести до кипения. Когда картофель будет почти готов, положить в бульон нарезанную на порционные куски горбушу. В конце варки добавить мелко нарубленные помидоры, креветки, зелень, посолить и добавить специй по вкусу, а потом влить 1 рюмку водки. При подаче в каждую тарелку положить дольку лимона и маслинку. Уха готова! Приятного аппетита.

Необходимые продукты: 10 картофелин, 100 г твердого сыра, 1 луковица, соль, черный молотый перец, куркума - по вкусу, 1 яйцо, 2 ст. л. картофельного крахмала, растительное масло для жарки. Способ приготовления: Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать сок, добавить тертый сыр, нарезанный лук, яйцо, посолить, приправить. Все перемешать. Добавить к полученной массе крахмал и вновь перемешать. Выкладывать массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить драники с двух сторон. Приятного аппетита!