В свой день рождения каждый раз стараюсь приготовить что-нибудь новенькое. На этот раз у меня получились вот такие отбивные. Гости были в восторге.
Необходимые продукты:
700 г мякоти свинины, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 яйца, 1/2 стакана молока, соль и перец по вкусу, мука для панировки.
Способ приготовления:
Мясо нарезаем крупными кусками, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. Яйца взбиваем и смешиваем с молоком. Грибы и лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле. На отбитое мясо выкладываем смесь грибов с луком, сворачиваем, края мяса закалываем зубочистками. Мясо должно постоять 40 мин.
После этого каждую отбивную обмакиваем в молоко с яйцом, панируем в муке, вынимаем зубочистку и обжариваем отбивные на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны на небольшом огне.
Приятного аппетита!