Рецепт классический, не раз опробованный, но по-прежнему пользуется успехом у домашних и гостей.
Необходимые продукты:
Курица (ножки, крылышки, бедрышки - кто что любит) -1 кг, томатная паста - 4 ст. л., 2 спелых помидора, по пучку петрушки и укропа, 6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. муки, перец, соль, пряности - по вкусу, растительное масло для жарки, рис - 1 стакан.
Способ приготовления:
Крупные куски курицы посолить, поперчить и быстро обжарить на сильном огне по минуте с каждой стороны. Затем плотно сложить порционные куски в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Томаты обдать кипятком и снять кожицу, мелко нарубить чеснок, зелень, затем соединить ингредиенты соуса, добавить томатную пасту и муку. Соус развести теплой водой, посолить по вкусу, добавить пряности. Развести все это теплой водой, посолить по вкусу и залить получившимся соусом курицу. Тушить на небольшом огне 30 мин. Тщательно промыть рис и отварить его в подсоленной воде из расчета: на 1 часть риса - 6 частей воды. Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Выкладываем на блюдо так, чтобы четко была видна граница между «красной» курицей и белым рисом. Для этого можно воспользоваться полоской картона, обернутой в пищевую пленку. Украшаем зеленью.
Готовить просто и быстро, а получается вкусно и сытно.
P.S. Приготовить томатный соус - просто, но освоив эту премудрость, вы сразу же добавляете в свой арсенал множество новых блюд.
Приятного аппетита!