Необходимые продукты: Картофель - 2 шт., свекла - 2 шт., квашеная капуста - 200 г, консервированный зеленый горошек - 150 г, морковь - 1 шт., соленый огурец - 2 шт., растительное масло - 150 г, зеленый лук - 50 г, винный уксус - 2 ст. л., дижонская горчица - 1 ст. л., черный молотый перец, соль - по вкусу. Приготовление Винегрета: 1. Картофель и морковь вымыть и отварить. Залить холодной водой, остудить и почистить. Свеклу отварить отдельно, почистить. 2. Нарезать все овощи кубиками, свеклу переложить в отдельную емкость, добавить 50 мл растительного масла, перемешать. 3. Смешать все подготовленные овощи, добавить квашеную капусту и зеленый горошек, посолить и перемешать. Если квашеная капуста очень кислая, нужно предварительно промыть ее холодной водой...

Продукты для приготовления Малосольной тюльки: 1 кг свежей тюльки, 2 ст. л. крупной соли без горки, 1 ч.л. сахара, рафинированное подсолнечное масло. На 200 г очищенного лука: 30 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. уксуса, соль по вкусу. Рецепт приготовления Малосольная тюлька: 1. Свежую тюльку не моем и не чистим, а выкладываем в эмалированную миску. Солим, добавляем сахар, аккуратно перемешиваем и оставляем просаливаться. Спустя час попробуем пару штук - рыба должна быть готова. Важно не передержать в соли, иначе тюлька потеряет свою нежность и получится псевдоанчоус. Но и сырой она быть не должна: если слегка горчит, значит, нужно еще повременить. 2. После засолки очищаем тюлечку от голов и внутренностей. Затем моем. И самый кульминационный момент - вынимаем хребет! Полученные маленькие тушки кладем на тарелку и поливаем растительным маслом без запаха. А если еще к тюльке подать немного маринованного лука... 3. Для этого красный и белый репчатый лук очищаем и нарезаем тончайшими

Продукты для приготовления телячьей голени: 3 голени телячьи, 1 головка лука репчатого, 1 лук-порей (белая часть), 2 моркови, 0,5 корня сельдерея, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, тимьян свежий, розмарин свежий, шалфей свежий, 1 ст. ложка цедры лимона тертой, 500 мл вина белого, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки масла оливкового, смесь перцев молотых, соль. Рецепт приготовления телячьей голени: 1. Морковь, репчатый лук и сельдерей очистите, и нарежьте небольшими кусочками. Лук-пюрей и помидоры также некрупно нарежьте. 2. Голени посолите, поперчите и обжарьте на разогретом масле. Затем положите в глубокую кастрюлю. Добавьте нарезанные овощи и вино. 3. Положите в кастрюлю цедру лимона, рубленые травы, лавровый лист и нарезанный чеснок...

Продукты для приготовления кролика: передние лапы и грудинка двух крупных кроликов, примерно 1 кг, 15 зубчиков чеснока, 200 г репчатого лука, 400 мл куриного бульона, 1 небольшой пучок петрушки, 800 г готовой лапши, 100 г растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Рецепт приготовления Кролика с лапшой: 1. В чугунном казанке разогреваем немного растительного масле и обжариваем куски кролика со всех сторон до бледно-золотистой корочки. 2. Добавляем 15 зубчиков очищенного чеснока и лук, нарезанный дольками. Обжариваем все вместе еще 10 минут. 3. Добавляем куриный бульон, солим и на медленном огне тушим час. 4. Достаем куски кролика из казана, слегка охлаждаем. После остывания до 50 °С отделяем мясо от костей и кладем его обратно в соус. Добавляем еще немного бульона и доводим до кипения. Присыпаем рубленой петрушкой. 5. На свежесваренную в бульоне и заправленную сливочным маслом домашнюю лапшу выложит кролика вместе с овощами и соусом...

калорийность - низкая; готовить - 25 минут; рассчитано на 1 порцию. Продукты для приготовления филе: 250г филе лосося или тунца, 150г рукколы, 2-4 веточки укропа, сок 0,5 лимона или лайма, 3 ст. ложки масла растительного, 2 ст. ложки соевого соуса, щепотка перца черного молотого. Рецепт приготовления Рыбного филе: 1. Для маринада перемешайте соевый соус, лимонный сок, рубленый укроп, 2 ст. ложки растительного масла и молотый перец. 2. Рукколу промойте, обсушите, выложите на блюдо и заправьте половиной маринада. 3. На сковороде-гриль разогрейте оставшееся растительное масло. Положите рыбу и жарьте по несколько минут с каждой стороны...