Необходимые продукты: 600 г белых грибов, 400 г томатного пюре, 50 мл растительного масла, 0,5 ст. ложки соли, 200 г сахарного песка, 1 ч. ложка столового уксуса, лавровый лист и гвоздика по вкусу. Белые грибы «Мэри», рецепт: Белые грибы промыть, нарезать и тушить до мягкости в собственном соку (можно добавить немного растительного масла). В томатное пюре добавить соль, сахар и уксус. Затем все хорошо перемешать, положить грибы и довести до кипения. Разложить в горячие 1-литровые банки и стерилизовать 1 час 30 минут. Закатать.

Подготовка: 20 мин. Необходимы продукты: На 8 порционных баночек йогурта: 1 л молока, 1 натуральный йогурт или 1 пакетик закваски для йогурта, 2 стол, ложки сахара + 1 чайн. ложка, 50 г орехов пекан, 150 мл кленового сиропа. Йогурт с кленовым сиропом и орехами пекан в карамели, рецепт: 1. Духовку нагреть до 180°С. 2. Орехи крупно порубить. В миске рубленые орехи посыпать 1 чайн. ложкой сахара и полить 1 стол, ложкой кленового сиропа и хорошо перемешать. Выложить орехи на выстланный пергаментом противень и поместить в духовку на 10 мин. Карамелизированным орехам дать остыть в духовке с приоткрытой дверцей. 3. Орехи в карамели выложить на дно баночек для йогурта. 4. В кастрюле молоко нагреть, добавить сахар и дать ему полностью...

Подготовка: 15 мин. Приготовление: 3 мин. Необходимы продукты: На 4 порции: 4 головки козьего сыра по 30-50 г (например, рокамадур или кабеку), 125 г консервированной брусники, 125 г зелени ассорти (руккола, мангольд, молодые листья красной свеклы), 4 листа красного салата латука, 5 стол, ложек оливкового масла, 4 стол, ложки красного бальзамического уксуса, 1 стол, ложка жидкого меда, 1 большая чиабата, соль, свежемолотый перец. Горячий сыр с ягодным соусом, рецепт: 1. С консервированной брусники слить жидкость. 2. В большой миске бальзамический уксус перемешать с медом и оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу, положить бруснику и аккуратно перемешать. 3. Зелень вымыть, перебрать, обсушить и разложить по 4 порционным...

Подготовка: 40 мин. Приготовление: 3 ч 30 мин. Необходимы продукты: На 4 порции: 350 г белой чечевицы, 1 стручок сладкого перца, 3 молодые луковицы, 1 свиная голяшка, 1 ломтик копченой грудинки ок. 1 см толщиной, 1 копченая колбаска, 100 г колбасы чоризо + 4 тонких ломтика для подачи, оливковое масло, соль, перец. Салат с чечевицей, рецепт: 1. Духовку нагреть до 180°С. В сотейнике свиную голяшку залить водой, добавить, соль, перец, довести до кипения и запекать в духовке 2 ч. Добавить в сотейник копченую колбаску, грудинку и 100 г чоризо и готовить еще 1 ч. 2. В кастрюле залить чечевицу водой, добавить соль, перец, очищенные луковицы {не разрезая!) и варить 25 мин (время отсчитывать с момента установки на огонь: чечевица должна быть аль-денте). 3. Сладкий перец вымыть, обсушить, семена удалить, мякоть нарезать кубиками. В сотейнике нагреть 1 стол, ложку оливкового масла и...

Подготовка: 20 мин. Приготовление: 30 мин. Необходимы продукты: На 4 порции: 500 г готового слоеного теста, 1/2 запеченной курицы, 1 луковица, 500 г грибов ассорти, 1 зубчик чеснока, 3 стол, ложки сливок, 4 стол, ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки, 2 яйца + 1 желток, сливочное масло для смазывания формочек, соль, перец. Мини-турты с грибами, рецепт: 1. Духовку нагреть до 190°С. 2. Грибы почистить, вымыть, обсушить и нарезать. 3. Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Лук и чеснок очистить и порубить. 4. Из запеченной курицы удалить все кости, филе порубить. 5. На большой сковороде на сильном огне обжаривать грибы на оливковом масле 5-10 мин, пока из них не уйдет вся влага. Добавить на сковороду лук, чеснок и петрушку, влить сливки и...