Продукты: 600 г говядины (мякоть), 1 морковка, 1 корень сельдерея, 100 г стручковой фасоли, 5-7 кусочков ржаного хлеба, 1 стакан темного пива, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. столовой горчицы, 2 лавровых листа, перец, соль по вкусу, зелень для украшения. Рецепт приготовления говядины «Бавария»: 1. Говядину разделать на порционные куски толщиной 1 см, слегка отбить, посолить и обжарить в масле на раскаленной сковороде по 3 мин. с каждой стороны. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить, тонко нарезать (можно с помощью овощерезки), спассеровать в масле. 2. Фасоль нарезать кусочками длиной 1-2 см, припустить в течение 10 мин. в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и сразу же обдать холодной водой. 3. Ржаной хлеб нарезать ломтиками. С одной стороны намазать горчицей. В глубокую сковороду, смазанную маслом, слоями уложить говядину, пассерованные овощи, фасоль и хлеб. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.  4. Залить пивом, поставить на огонь, довести до

Продукты: 3 листа армянского лаваша, 400 г мясного фарша (свинина + говядина), 50 г сыра, 300 г майонеза, 2 помидора, 1 морковь, 8-10 листьев салата, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, перец, растительное масло. Рецепт приготовления закуски из лаваша с мясным фаршем: 1. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем натертую на крупной терке морковь и нарезанный мелкими кубиками репчатый лук. Добавить к овощам мясной фарш, посолить, приправить молотым черным перцем, обжарить все вместе. Накрыть сковороду крышкой и тушить, периодически помешивая, до готовности. Готовый фарш остудить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком и смазать с одной стороны полученной смесью листы лаваша. 2. На пергамент положить один лист лаваша, на него выложить ровным слоем мясной фарш (не доходя до краев 2-3 см) и посыпать мелкорубленой  зеленью. 3. Затем положить следующий лист лаваша (смазанной стороной вверх). Листья салата вымыть и

Продукты: 12 крабовых палочек, 2 яйца, 50 г сыра твердых сортов, 3 зубчика чеснока, 3-4 ст. л. майонеза. Рецепт приготовления фаршированных крабовых палочек: 1. Яйца сварить вкрутую, сразу же остудить, а затем очистить. Желтки отделить от белков. Белки мелко нарубить ножом, а желтки натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке. Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс. Смешать белки, натертый сыр, чеснок и заправить начинку 2 ст. л. майонеза. 2. Крабовые палочки осторожно развернуть, тонким ровным слоем выложить на них приготовленную начинку и снова свернуть в виде рулета. 3. Каждую палочку с двух концов обмакнуть в оставшийся майонез, затем в тертые желтки. Выложить фаршированные палочки на плоское блюдо. Перед подачей закуску можно оформить зеленью и консервированным горошком.

Продукты: Для тефтелей: фарш индейки - 450 г, луковица - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кинза рубленая - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л. Для соуса: луковица - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, бульон из индейки - 150 мл, консервированные помидоры нарезанные - 400 г. корица молотая - 1/2 ч. л. Рецепт приготовления тефтелей из индейки в соусе: 1. Соедините ингредиенты для тефтелей, за исключением масла, приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте. Сформуйте 20 шариков размером с грецкий орех. 2. Для соуса мелкорубленые лук и чеснок залейте 1 стаканом воды и тушите до выпаривания воды. 3. Добавьте 1 стакан бульона, помидоры и корицу. Варите на медленном огне до загустения. Помешивая, добавьте петрушку. 4. Нагрейте масло и обжарьте тефтели до образования румяной корочки. Залейте соусом тефтели и тушите в духовке 25-30 мин. при 190°. Подавайте на стол с отварным рисом, оформив зеленью.

Продукты: 5-6 картофелин, 200 г квашеной капусты, 200 г соленых грибов, 1 соленый огурец, 1 красная луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса (3%), зелень укропа для украшения, черный молотый перец, сушеная паприка, сахар по вкусу. Рецепт приготовления салата: 1. Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры и разрезать на 8 частей. Крупные соленые грибы разрезать на четыре части. 2. Лук нарезать полукольцами. Соленый огурец нарезать кружочками. Квашеную капусту отжать от рассола и по желанию добавить в нее немного сахара. Все соединить. 3. Для заправки смешать растительное масло, уксус, перец и паприку. Салат полить получившейся заправкой, перемешать, выложить горкой на блюдо. Для украшения использовать кружочки соленого огурца, шляпки грибов и мелко нарубленную зелень укропа.